Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пюре и крем из каштанов

Пюре и крем из каштанов с коричневым сахаром и ванильным стручком – идеальное лакомство для десертов. Попробуйте их уникальный вкус!

Продукты

500 г каштанов
150 г коричневого сахара( можно и по-меньше)
0,5 ванильного стручка

Пошаговый способ приготовления

ПЮРЕ:

Прежде, чем варить каштаны, опустите их в воду, если всплывут, то можете смело выбрасывать( я имела дело в первый раз с каштанами, и на сколько это утверждение верно не буду утверждать, но рисковать я не стала, на фото видно, что мне не совсем повезло из 750 гр, 250 гр я выкинула).

Также советуют прежде, чем варить, положить на 30 минут в морозилку, от этого легче будет чистить.(я этого не делала)

Каждый каштанчик надрезаем крест накрест.

Заливаем каштаны водой и доводим до кипения.

Варим 7-8 минут.

Опускаем их в холодную воду на 5 минут. Сливаем.

Очищаем от скорлупы и шкурки.

Погружным блендером взбиваем в пюре, по необходимости добавляем тёплую кипячёную воду.( у меня получилось 350 гр пюре)

Такое пюре можно использовать куда угодно-в хлеб, супы, в любую выпечку( утверждают, что такое пюре хранится в закрытых банках не один месяц( подтвердить тоже не могу, т.к. всё пюре было израсходовано для крема).

КРЕМ:

Пюре соединяем с коричневым сахаром,70 мл воды и половиной ванильной палочки!

Варим на среднем огне, постоянно помешивая до загустения( минут 7-10).

и Всё можете использовать в десертах, можете использовать для тортов. пирожных, да и просто на булочку. это ооочень вкусно!

Приятного сладкого аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14508

Понравилось: 17

Автор: krolya

Создан: 08 марта 2014, 16:28

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Вот я наконец-то купила каштаны.. Страсть, как хотела их попробовать.ПРиглядитесь, может и в Вашем магазине они есть... у нас они лежали в уголочкке среди экзотических фруктов. Обязательно куплю ещё и использую в другом варианте.

Отличительной особенностью каштана является содержание в нём достаточно высокого содержания жиров, которое по количеству незначительно (в меньшую сторону) отличается лишь от миндаля, греческого ореха, арахиса и фундука. В каштане содержится около 60% крахмала, примерно 6% белка, 15% сахаров и больше 2% жиров. В состав каштанового ореха также входят витамины группы В, А и С, минеральные вещества и клетчатка.
Калорийность каштана по сравнению с остальными орехами невысока и составляет всего 170 ккал.

Угощайтесь и пюре, и кремом

и то и другое очень вкусное

Зайка, хочу к тебе на такую вкуснятину каштаны ела последний раз в детстве, папа привез как-то из командировке и мы их просто запекли и съели. Вот бы сейчас те каштанов и я бы приготовила такую вкуснятину

ма-ма

08 марта 2014, 16:42

Ура! Я первая на праздничное угощение! Вкусно! Спасибо за рецепт!

ма-ма

08 марта 2014, 16:42

мммм! одна из первых!

krolya

08 марта 2014, 17:14

ждёмс

krisenok

08 марта 2014, 17:20

Не готовила, всегда мимо каштанов прохожу... Но теперь стоит задуматься...