Блинчики "кармен"

Ингредиенты

6 блинчиков по вашему любимому рецепту или по моему http://www.koolinar.ru/recipe/view/107744
начинка:
400 гр. творога
1 яйцо
2,5 ст.л. сахара
заливка:
250 мл. сливок 33%
1 яйцо
1 ч.л. крахмала

1 ст.л. сахарной пудры
ванилин
вишневый соус:
цедра 0,5 апельсина
1 ст.л. коричневого сахара
1/3 ч.л. крахмала
100 мл. вишневого сока
1 ч.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и сахаром. Выложить начинку на каждый охлажденный блинчик, аккуратно завернуть и уложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Приготовить заливку. Просто смешать все ингредиенты и немного взбить. Залить блинчики. Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.

А пока приготовить соус. Цедру в этот раз я делала вот такими полосочками, мне понравилось :) Для этого нужно "очистить" апельсин с помощью овощечистки, а затем нарезать на полоски. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и цедру.

Когда сахар начнет немного пузыриться, влить сок и добавить крахмал. Готовить помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера ;)

Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или порционно.

Приятного аппетита! :)