Компот

Соленья и маринады

Блинчики кармен

Name: Блинчики "кармен"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; яйцо; сахар; сливки; яйцо; крахмал; сахарная пудра; ванилин; цедра апельсина; коричневый сахар; крахмал; вишневый сок; сливочное масло

Насладитесь блинчиками "Кармен" с начинкой из творога, яйца и сахара. Украсить сливочной заливкой и вишневым соусом с апельсиновой цедрой!

Продукты

блинчики
начинка:
творог - 400 г
яйцо - 1
сахар - 2.5 ст.л.
заливка:
сливки 33% - 250 мл
яйцо - 1
крахмал - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ванилин
вишневый соус:
апельсин - 0.5 цедра
коричневый сахар - 1 ст.л.
крахмал - 1/3 ч.л.
вишневый сок - 100 мл
сливочное масло - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и сахаром. Выложить начинку на каждый охлажденный блинчик, аккуратно завернуть и уложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Приготовить заливку. Просто смешать все ингредиенты и немного взбить. Залить блинчики. Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.

А пока приготовить соус. Цедру в этот раз я делала вот такими полосочками, мне понравилось Для этого нужно "очистить" апельсин с помощью овощечистки, а затем нарезать на полоски. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и цедру.

Когда сахар начнет немного пузыриться, влить сок и добавить крахмал. Готовить помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера

Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или порционно.

Приятного аппетита!