Говядина с цветной капустой в китайском стиле

Ингредиенты

400 гр. говяжьего филе
3 ст л соевого соуса "kikkoman"
1 ст л рисового уксуса
1 ст л крахмала
1 ст л сахарного песка

400 гр. цветной капусты (у меня замороженная)
1 зубчик чеснока
2 си имбиря
4 ст л растительного масла
1/2 ст воды

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать соевый соус, уксус, крахмал и сахар.

Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками толщиной 3-4 мм.

В маринад опустить мясо, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

Чеснок очистить, измельчить.

В сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть 2 ст л растительного масла. Обжарить на масле чеснок.

Увеличить огонь и добавить цветную капусту. Готовить 1 - мин. Добавить воду и готовить помешивая ещё 5 мин.

Очистить имбирь и мелко нарубить.

В сковороде с толстым дном разогреть оставшееся растительное масло. На сильном огне обжарить имбирь 1 - 2 минуты. Добавить мясо и готовить 5 минут, постоянно помешивая.

Добавить цветную капусту и готовить 1/2 минуты, постоянно помешивая.

Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 1

1. Для маринада мы будем использовать соевый соус

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 2

2. Для маринада смешать соевый соус, уксус, крахмал и сахар.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 3

3. Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками толщиной 3-4 мм.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 4

4. В маринад опустить мясо, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 5

5. Чеснок очистить, измельчить.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 6

6. В сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть 2 ст л растительного масла. Обжарить на масле чеснок. Увеличить огонь и добавить цветную капусту. Готовить 1 - мин. Добавить воду и готовить помешивая ещё 5 мин.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 7

7. Очистить имбирь и мелко нарубить. В сковороде с толстым дном разогреть оставшееся растительное масло. На сильном огне обжарить имбирь 1 - 2 минуты.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 8

8. Добавить мясо и готовить 5 минут, постоянно помешивая.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 9

9. Добавить цветную капусту и готовить 1/2 минуты, постоянно помешивая.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 10

10. Подавать сразу.

Говядина с цветной капустой в китайском стиле: шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я не спеу в китайской кухне, но этот вариант приготовления говядины мне очень понравлся. Вариативное блюдо. Вместо цветной капусты можно взять брокколи, спаржу, стручковую фасоль или стручки молодого гороха. Блюдо самодостаточное и гарнира, на мой взгляд, не требует.

Сытно, быстро, вкусно. Писать дольше чем готовить! Честное слово!