Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом

Ингредиенты

для основы:
сливочное масло – 100 г
сахар – 2 ст.л.
крошки печенья – 2 мульти ст.
для начинки:
сливочный сыр – 500 г (у меня рикотта)

сахарная пудра – 125 г
яйца – 5 шт.
курага – 125 г (промыть, размягчить)
абрикосовый джем – 300 г
кроме того:
силиконовая форма диаметром 18 см.

Пошаговые фото рецепта

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 1

1. Это моя мультиварка VITEK VT-4207 R.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 2

2. Продукты для приготовления чизкейка.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 3

3. В сотейнике растопить масло с сахаром.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 4

4. Блендером пробить печенье в крошку в количестве двух мультистаканов. В миску с маслом и сахаром высыпать крошку печенья, хорошо перемешать.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 5

5. В форму выложить получившуюся массу и равномерно распределить по всей поверхности.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 6

6. В миске смешать сыр с сахарной пудрой, по одному вбить яйца, вымешивая после каждого.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 7

7. Всё размешать до однородной массы (я вымешивала венчиком), добавить размягчённую и мелко нарезанную курагу, аккуратно перемешать, не взбивая. Вот такая получилась масса.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 8

8. Выложить полученную массу в форму круговыми движениями, начиная с середины. Аккуратно поставить форму с содержимым в чашу мультиварки.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 9

9. Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 80 минут.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 10

10.Так выглядит чизкейк после выпечки в течение 80 минут и остывания под закрытой крышкой в течение 60 минут.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 11

11. Аккуратно вынуть форму из чаши, выложить абрикосовый джем. Убрать чизкейк для полного застывания в холодильник на ночь или на 5-6 часов (я оставляла на ночь).

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 12

12. Освободить из формы.

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 13

13. Я решила украсить, сделала крем из 50 г сливочного масла и двух столовых ложек сгущёнки, нанесла крем с помощью кулинарного мешка и насадки листочек. Чизкейк готов, можно наслаждаться!!!

Чизкейк с курагой и абрикосвым джемом: шаг 14

14. И ещё кусочек нежнейшего и очень вкусного чизкейка, угощайтесь, пожалуйста!!!

Дополнительная информация

Чизкейк получился невероятно вкусный, очень нежный по консистенции, в меру сладкий, напоминающий суфле из сливок и наш советский пломбир, попробуйте, думаю, вам понравится!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Очень заманчивый чизкейк получился! У меня в мультиварке как-то не выходит сладкая выпечка, предпочтение все же отдаю духовке, но Ваша идея с силиконовой формой мне очень нравится! Спасибо!

Кудесница

27.12.2013 08:51

Ответить

Это Вам большое спасибо за тёплый отзыв!!! Готовьте с удовольствием!!!

26.12.2013 23:58

так это целый торт

27.12.2013 08:53

Зоенька, спасибо тебе, милая!!! Так хотелось сделать просто бордюр, чтобы глаз радовало, в итоге похоже на торт!!!

chudo

27.12.2013 15:05

Ответить

Галочка, самый вкусный чиз получается в мульте! твой просто шикарный!

Кудесница

27.12.2013 17:05

Ответить

Танечка, спасибо тебе, дорогая!!! Ты знаешь, мне никогда не приходилось выпекать чиз, решила поэксперементировать в мульте, получилось всё суперски, вкус просто оболденный, мои пищали от этого лакомства!!! Танюша, спасибо тебе за тёплый отзыв!!! angry

sentyabr

27.12.2013 16:23

Ответить

Полноценный прекрасный праздничный торт получился! Красавец, Галочка!

Кудесница

27.12.2013 17:07

Ответить

Маришка, дорогая, спасибо тебе большое!!! Он и правда похож на торт, ну очень вкусный получился!!! angry

ботакоз

30.12.2013 00:12

Ответить

Шалочка, шикарно!