Рисовый рахат лукум с фруктовым соком как десерт
Рисовый рахат-лукум с фруктовым соком: нежный десерт из риса "жасмин" Мистраль с клубничным и сливовым ароматом, покрытый сахарной пудрой.
Продукты
- 1 неполный ст. (около 200 мл ) риса "жасмин" от мистраль
- 1 ст. (250 мл ) фруктового сока (у меня сливовый и клубничный)
- 1 ст. (250 мл ) сахарной пудры
- 3 ст. (250 мл ) сахара
- 1 л. воды
- 1 ст. = 250 мл , стандартный граненный
Пошаговый способ приготовления
Рис промыть, обсушить, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить 30-35 минут, чтобы рис полностью разварился.
В другую кастрюлю влить сок, всыпать сахар, размешать и варить, постоянно помешивая и снимая пену, в течение 40 минут до получения сиропа (проба - тонкая нить).
Сваренный до пастообразного состояния рис протереть через сито, смешать с фруктовым сиропом и, непрерывно помешивая, продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посуды. Я хотела рахат-лукум в виде десерта, поэтому варила всего 20 минут. Для получения рахат-лукума в виде конфет, время варки надо увеличить до 35-45 минут.
Дать рахат-лукум немного остыть и разложить в вазочки или креманки. Если готовим конфеты - выложить массу в посыпанную сахарной пудрой (лучше смешать сахарную пудру с крахмалом) форму или противень в виде пласта толщиной около 1,5 см, выровнять и обильно посыпьте сверху сахарной пудрой, смешанной с крахмалом.
Оставить рахат-лукум на 24 часа для застывания.
Готовый лукум нарезать квадратами-ромбами, обвалять их в сахарной пудре. Подавать, уложив в вазочку. Или же сразу взять вазочку, налит чай и.наслаждаться нежнейшим лакомством!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 октября 2013, 23:19
22 октября 2013, 00:01
22 октября 2013, 00:10
22 октября 2013, 00:45
22 октября 2013, 01:09
22 октября 2013, 02:15
22 октября 2013, 08:16
22 октября 2013, 09:41
22 октября 2013, 13:12
22 октября 2013, 17:57
22 октября 2013, 18:28
22 октября 2013, 20:30
23 октября 2013, 13:41
23 октября 2013, 13:43
23 октября 2013, 13:43
23 октября 2013, 13:44
23 октября 2013, 13:44
23 октября 2013, 13:44
23 октября 2013, 13:48
23 октября 2013, 13:50
23 октября 2013, 13:50
23 октября 2013, 13:51
23 октября 2013, 13:51
23 октября 2013, 13:52
23 октября 2013, 17:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти