На дно варочной посуды влить воду и всыпать сливы (предварительно вымыть и очистить от косточек), довести до кипения и варить 15 минут на большом огне иногда помешивая, затем всыпать стакан сахара не убавляя огонь чтобы не прерывать кипение, когда сахар раствориться всыпать следующий стакан, и так по стакану всыпать весь сахар. Далее варить содержимое на среднем огне, часто снимая пенку и помешивая деревянной лопаткой или деревянной ложкой 40-45 минут до готовности, сироп с ложки должен стекать тонкой ниткой. Джем горячим разлить по стерильным горячим баночкам, закатать прокипяченными крышками, и перевернув вверх дном поставить на разделочную доску до полного остывания.
Я варила 2,5 кг слив, в ВОГе, в нём ничего не пригорает.
Класс Обожаю желтые сливы! У нас они горчат слегка, очень пикантно. Варенье из них - ммммм.... Джем, наверняка, будет не менее вкусным. Галюш, а закатывать обязательно?
Танюша, как жаль, не могу угостить тебя сливой, а у меня расходуется этот джем в основном в выпечку, очень нравится!!! Спасибо тебе большое за тёплые слова!!!
Светочка, спасибо тебе большое!!! Джем получился очень вкусный, я всегда закатываю, у меня варенье хранится при комнатной температуре, поэтому так делаю. Удачи тебе, всех благ!!!
Леночка, мы тоже пьём чай без сахара, когда нет выпечки, тоже как ты на булочку с маслицем и джемом вприкуску, очень вкусно!!! Спасибо тебе большое, рада тебя видеть у себя в гостях всегда!!!
Зоенка, спасибо, что забежала ко мне в гости!!! Судя потому, какая у вас большая семья, действительно вряд ли они доживут до джема, за то покушаете свежие свои сливы!!! Удачи тебе, всех благ!!!
Ксюшенька, спасибо тебе, большое!!! Вот и не знала, что приготовила твой любимый джем, как жаль, что ты далегко от меня, угостила бы тебя не только джемом, но и свежей сливой, спасибо тебе!!!
