Яблоки тщательно вымыть, разрезать на четыре части, вырезать семенные коробочки, складывать в миску с водой, разведённой лимонной кислотой, чтобы яблоки не очень чернели (сколько бы я не клала кислоты, яблоки у меня темнели, очень много в них железа, одним словом яблочки отличного качества, не магазинные).
Далее переложить в кастрюлю с толстым основанием, налить стакан воды, чтобы яблочки не пригорели, закрыть крышкой, поставить на тихий огонь для тушения периодически помешивая, у меня тушились больше полутора часов.
Поскольку яблок у меня было много, мне пришлось часть яблок потушить в воге с закрытой крышкой, там вода не требуется, тушатся в течение 30-35 минут, кроме того ничего не пригорает.
После тушения, яблоки протереть через мелкое сито, переложить в чистый вог, поставить на средний огонь до закипания, далее уменьшить огонь до минимума, кипятить в течение 8-10 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, поставить крышками вниз на разделочную доску до полного остывания.
Яблочное пюре готово, хранится очень хорошо в прохладном месте, практически при комнатной температуре.
Буду использовать как основу для выпечки бисквита, приготовления десерта, зефира.
Ой! Сначала увидела фото и подумала что это горчица Только когда почитала, все поняла Рецепт очень понравился, я бы даже и не для дальнейшего приготовления использовала, а просто так, покушать. А то все магазинное пюре покупаю Но, жаль, нет у меня столько домашних хороших яблок, а покупные.... как-то.....ну, вообщем, не то
Анечка, спасибо тебе, действительно очень полезная заготовка, яблок в этом году-море, успевай только заготавливать, благо дело у меня уже кухня свободная после ремонта.
Благодарю Вас!!! Сожалею, что Вы не имеете возможность приготовить из своих яблочек, с удовольствием бы поделилась урожаем, жаль, что не возможно это сделать.
Ты не поверишь Танечка, как всё вкусно получилось, спасибо тебе, дорогая!!! У меня столько яблок, сделаю море разных заготовок, жаль, не могу поделиться своим урожаем, благодарю тебя!!!
Светик, спасибо тебе большое!!! Ты не поверишь, мне наконец то освободили кухню, чему я очень рада, буду что то делать по мере возможности, а ремонт ещё в полном разгаре, очень рада встрече!!! Удачи тебе, всех благ!!!
Ларочка, спасибо тебе большое!!! Возвратилась не совсем, слава богу, у меня есть где готовить, по мере возможности буду появляться на сайте, я так за всеми скучаю, очень рада встрече!!!
Наташенька, большое спасибо!!! Рада, что Вам понравилось, у меня есть идеи по поводу выпечки из этого пюре, но это будет позже, а сейчас занимаюсь заготовками, благодарю Вас, удачи, всех благ!!!
