Компот

Соленья и маринады

Свинина в дижонском соусе с огурцом и луком пореем

Name: Свинина в дижонском соусе с огурцом и луком-пореем.
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: мякоть свинины; огурец; пучок лука-порея; чеснок; сливки жирные 30%; херес; дижонская горчица; сливочное масло

Насладитесь свининой в дижонском соусе с огурцом и луком-пореем. Идеальный рецепт для любого аппетита! Сливки, чеснок и херес придадут блюду вкус!

Продукты

мякоть свинины
огурец - 1 большой или 2-3 маленьких
лук-порей - 1 пучок
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 30% - 500 мл
херес - 100 мл
горчица дижонская - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 50 г

Пошаговый способ приготовления

См пошаговое

Пошаговые фото

10 шт.

1. Свинину нарезать на куски соизмеримые с кастрюлей и обжарить на сливочном масле на сильном огне до золотистой корочки. Главное, почаще хрюшу переворачивать, так весь сок останется внутри.

2. Нарезать соломкой лук и огурец.

3. Порубить чеснок.

4. Растопить сливочное масло в кастрюльке с толстым дном, обжарить чеснок до золотистого цвета и обалденного запаха.

5. Добавить в кастрюлю лук с огурцом. Слегка обжарить. Да, да, жаренный огурец! Никогда бы не подумала. что это так вкусно!

6. Влить сливки и довести до кипения.

7. Запустить в соус свинину и потушить минут 20-30 до готовности.

8. Свинину вынуть и нарезать ломтиками. Соус уварить по желанию, мне не нравится, когда слишком густой, поэтому, достав свинину, я просто накрываю кастрюлю крышкой и отставляю в сторону.

9. Вот какая сочная свининка!

10. Подавать с картофелем в любых вариациях. Не забыть полить соусом! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7998

Понравилось: 7

Автор: Liudmila

Создан: 17 апреля 2013, 23:20

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Наша тетушка-путешественница продолжает очаровывать французских поваров, а потом делится с нами потрясающими и простыми рецептами.

При всём уважении к Вашему рецепту на фото 8,а особенно 9 видно,что мясо сыроеА свинину нельзя есть даже с кровью,она должна быть прожаренна или сваренна до готовности.

Liudmila

18 апреля 2013, 11:48

Я это знаю про свинину. Когда резали и ели , она была полностью готова. На 10 фотографии те же куски, так что на 9, думаю, или игра света, или фотоаппарат глюкнул.

Лена72

18 апреля 2013, 11:50

Ну может так и есть,я же не спорю,

Кудесница

18 апреля 2013, 12:00

Отличная свининка, да ещё с такой горчичкой!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти