Рецепт пирожков с килечкой я давно увидела в интернете, меня он очень заинтересовал, но всё как-то руки «не доходили». И вот я «созрела», только решила внести некоторые изменения в рецепт, а конкретно заменить дрожжевое тесто на слоеное.
Размороженное тесто раскатываем, стараясь проделывать это в одну сторону, чтобы оно при выпекании хорошо расслоилось. Мне повезло, в закромах всегда имеется польское тесто, уже раскатанное до нужной толщины 2 мм, но в крайнем случае 3 мм
Яйца варим вкрутую, остужаем и нарезаем каждое на 6 частей.
Тесто нарезаем на квадраты со стороной 9 см.
На каждый квадрат по диагонали укладываем кусочек яйца и филе килечки, если килечка некрупная, то по два.
Складываем противоположные концы квадрата. Сначала один, потом второй, не забыв смазать его желтком, чтобы хорошо приклеился.
Выкладываем пирожки на противень, покрытый пекарской бумагой, не прижимая, друг к другу, т.к. они увеличатся в объёме.
Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем минут 15-20. За это время они «распушатся» и слегка зарумянятся. Теперь достаём их из духовки и быстро смазываем желтком, взбитым с молоком, и опять в духовку минут на 5. Если смазать пирожки вначале выпечки, то от высокой температуры они быстро приобретут насыщенный цвет, а нужной слоистости не достигнут.
Достаём готовые пирожки из духовки и даём им остыть.
Всё готово. Эти пирожки хороши, как с горячим чаем, так и как закуска к более крепким холодным напиткам.
Я, конечно, уже позавтракамши..но это ничего не значит! Все, что летит к Ларику-пролетает над Читой! Я отполовинила!!!!!!! Потому что распушились пирожки знатно! И начиночка...пожалуй, я к пивку отложу!
Леночка, удивила, такие пирожки приготовить и в голову не приходило! Любуюсь твоей выпечкой, береги свою духовочку, она у тебя отличная
У нас сейчас килька, как раз в сезоне. Попробую.
Леночка, ну ты и нафантазировала, оболдеть, какой пикантный вкус!!! Люблю слоёное тесто и всё, что связано с ним!!! Как хочется попробывать твою вкуснятину, никогда не ела в таком исполнении!!!
Андрюш, спасибо Пришла на рынок за килечкой пряного посола, а мне говорят, а нету, берите солёную. Ну, я обиделась и купила охлаждённую и гордо подняв голову пошла домой её готовить. Теперь буду сама себе солистом кильки
Ирочка, обязательно попробуй. Я заметила и уже писала об этом, что выпечка с солёной рыбой очень вкусна. Первый раз я приготовила пирог с солёной семгой. Угощала друзей, как говорил мой папочка: "Ели, только за ушами трещало". Когда готовила эти пирожки, на 100 процентов была уверена успехе.
Леночка, очень рада, что рецепт пригодился! Не поверишь, я вчера смотрела рецепт в книге В.Бонтемпи - такие палочки из слоеного теста перекрученные с анчоусом, еще подумала - это я люблю! теперь точно приготовлю. тесто всегда есть в морозилке, ну а анчоус тем более
Танечка, благодаря тебе и Леночке из Балтийска (у неё я позаимствовала набор специй для пряного посола) теперь буду солить килечку самостоятельно. Вчера нас внезападно пригласили в гости, а у меня в холодильнике такая баночка с килечкой припасена А, что может быть лучше в плане закуски для хорошей компании, ну если только селёдочка Обязательно приготовь
Рецепт добавила себе в коллекцию! Пирожки класс! Сделаю мужу на работу на день его рождения закусочку под пиво Замечательная идея Я тоже оч люблю выпечку в соленой рыбой, тому подтверждение рецепт пиццы со слобосоленой семгой, который я вчера выставляла
Ага! Спасибо, Наташин рецепт добавила У меня у мужа на работе на дни рождения принято приносить пиво (мужской коллектив) и каждый раз у меня проблема, какие закуски приготовить. У меня тут даже коллекция создана "идеи для пивной вечеринки" Как вижу подходящий рецептик, сразу добавляю
У меня хорошая память
Получилось вкусно, правда в пончиках килька не успела пропечься и осталась сырой, а в пирожках то она скорее всего стала как горячего копчения?!
ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Ни разу в жизни не довелось попробовать такой вкуснятины!!!! Леночка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за идею замечательных пирожков , да еще на слоеном тесте!!!
Ой, Валечка, а с селёдкой, то я и и не пробовала А насчёт мгновение на языке, вечность на бёдрах, это бооольшому сожалению правда, побочный эффект выпечки, но ведь так хочется
Океюшки Юра, спасибо за прекрасные цветы. Насчёт коврика буду искать, на днях собираюсь в Польшу. У меня в закромах много пекарской бумаги оч. хорошего качества. Привезла её из Норвегии
Лена, когда купишь коврик, не знаю, куда денешь свою бумагу... Если повезёт, продашь Совет: коврик ищи немецкий, чёрный, тонкий. Он самый удобный. И второе, не полагайся на память, обязательно запиши размеры противня! Потому что бывают разные, и если купишь большего размера, переплатишь, да и отрезать придётся. Есть ещё толстые силиконовые с выштампованными по ним кольцами разного диаметра (написано, сколько сантиметров), они для пиццы. Но в хранении менее удобны, хотя и не мнутся, как чёрные.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
