Оссобуко с цукини гриль
Приготовьте Оссобуко с цукини гриль, голяшками говяжьими, луком, морковью и помидором в ароматном соусе с белым вином и чесноком. Восхитительное блюдо!
Продукты
- голяшки говяжьи с косточкой - 2 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- помидор (средний) - 2 шт
- цукини - 0,5 шт
- белое вино - 100 гр
- чеснок - 3 зубчика
- масло сливочное - 1 ст.л.
- масло оливковое - 50 гр
Пошаговый способ приготовления
Попались мне недавно на глаза в магазине говяжьи голяшки и решил я сделать особуко, давно делал попытки, но дальше их не заходило. Голяшки были не очень большие 2 шт потянуло на 650 гр. Принес домой и понеслось.
Голяшки: Первым делом разогрел сковородку брызнул на нее оливкового масла и кинул столовую ложку сливочного. Как все нагрелось, обжарил голяшки с двух сторон до корочки.
После влил белое вино и немного убавил огонь.
Цукини: нарезаем на кругляшки и маринуем в оливковом масле с добавлением чеснока и соли. Ждем минут 15.
Что то типа соуса: на отдельной сковородку на оливковом масле обжариваем порезанный мелким кубиком лук и морковь. Как только обжарилось до полуготовности, выкладываем это все к голяшкам, которые у нас томятся в вине, добавляем помидоры, порезанные кубиком и 1,5 стакана воды. Солим, накрываем крышкой немного убавляем огонь и томим окло 1,5 часов.
Тем временем, разогреваем сковородку гриль и обжариваем цукини, по 3 мин на каждой стороне.
Выкладываем все на тарелку и бон апетито!
Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13883
Понравилось: 12
Автор: вит
Создан: 03 января 2013, 19:51
Комментарии
04 января 2013, 00:13
04 января 2013, 14:17
04 января 2013, 21:25
05 января 2013, 07:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти