Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бразильский кукурузный кекс bolo de fubá

Попробуйте бразильский кукурузный кекс bolo de fubá с кукурузной мукой, сахаром и ванилью. Простой рецепт с молоком и яйцами для вкусного десерта!

Продукты

слова автора олюшки:
320 г кукурузной муки мелкого помола
240 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 мл молока
150 мл растительного масла без запаха
3 крупных яйца
1 ст.л. разрыхлителя

Пошаговый способ приготовления

Кексовую форму диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом, присыпьте кукурузной мукой. Если форма у вас силиконовая, смазывать ее не обязательно.

В кастрюлю просейте кукурузную муку, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Всё тщательно перемешайте до однородности.

Поставьте кастрюлю на средний огонь,доведите до кипения, все время помешивая деревянной ложкой. Массу варить до загустения (около 5-6 минут). По консистенции она должна быть, как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая. При повороте ложкой, за ней должны оставаться разводы. Следите внимательно, чтобы масса не пригорела. Готовую массу снимите с огня, перелейте в другую глубокую ёмкость, слегка остудите. Ничего страшного,если будут комочки. Немного остудите массу. Добавьте в остывшую массу яйца( по одному), взбивая все после каждого яйца миксером на минимальной скорости(таким образом все комочки исчезнут). В самом конце добавьте разрыхлитель, перемешайте. Готовая масса будет довольно жидкой.

Готовую массу перелейте в подготовленную форму, поставьте в предварительно разогретую духовку и пеките минут 40-45. Готовность обязательно проверьте зубочисткой. Готовый кекс минут на 5 оставьте в выключенной духовке.Немного остудите кекс в форме,затем выбейте его на решетку или деревянную доску и дайте остыть.