Треска с креветками в сливочном соусе
Треска с креветками - это изысканное и полезное блюдо, которое легко приготовить даже в микроволновке! Вкус нежной рыбы, морепродуктов и сливочно-укропного соуса порадует гурманов и отлично подойдет для легкого ужина или праздничного стола.
Преимущества блюда
- Быстрое приготовление (всего 20 минут).
- Низкокалорийное и полезное для здоровья.
- Идеально подходит для правильного питания и диеты.
- Возможно разнообразие рецептов с разными видами рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты
- Филе трески - 400 г
- Сырые креветки - 150 г
- Лук-порей - 100 г
- Овощной бульон - 150 мл
- Сметана 10% - 100 г
- Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Сок ½ лимона
- Укроп - ½ пучка
- Соль и перец - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Креветки очистите от панциря и удалите кишечную вену.
- Лук-порей нарежьте кольцами.
- В подходящую емкость выложите рыбу, креветки, лук-порей и залейте горячим овощным бульоном.
- Накройте крышкой и готовьте в микроволновке 8 минут при 100% мощности.
- Укроп мелко нарежьте.
- Крахмал разведите в воде до однородности.
- Смешайте сметану, укроп, разведённый крахмал, сок лимона, соль и перец.
- Достаньте емкость, добавьте соус в бульон и аккуратно перемешайте.
- Верните блюдо в микроволновку ещё на 4 минуты (100%).
- Подавайте горячим, украсив свежим укропом и ломтиком лимона.
Советы по приготовлению
- Можно добавить немного тертого сыра в соус для более насыщенного вкуса.
- Для пикантности используйте чеснок или смесь итальянских трав.
- Если нет лука-порея, замените его репчатым или зеленым луком.
- Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Лучшие рецепты с треской и креветками
1. Запечённая треска с креветками и овощами
- Филе трески - 500 г
- Креветки - 200 г
- Брокколи, морковь, перец
- Оливковое масло, сок лимона, соль, перец
Выложите рыбу и овощи в форму, сверху - креветки. Полейте маслом и лимоном, запекайте 25 минут при 180°С. Подавайте с зеленью.
2. Треска с креветками в сливочном соусе на сковороде
- Филе трески - 400 г
- Креветки - 150 г
- Сливки 20% - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливочное масло - 30 г
- Соль, перец, зелень
Обжарьте рыбу и креветки на сливочном масле, добавьте чеснок, сливки и зелень. Тушите 5-7 минут. Подавайте с рисом или овощами.
3. Диетическая треска с креветками на пару
- Филе трески - 300 г
- Креветки - 100 г
- Лимон, укроп, соль
Выложите рыбу и креветки в пароварку, добавьте лимон и укроп. Готовьте 10-12 минут. Прекрасно подходит для ПП и детского питания.
Польза трески и креветок
- Треска - источник белка, витаминов B12, D, омега-3 жирных кислот.
- Креветки богаты йодом, цинком, антиоксидантами и низкокалорийны.
- Эти продукты помогают укрепить иммунитет, поддерживают здоровье сердца, улучшают состояние кожи и волос.
Часто задаваемые вопросы
- Можно ли заменить треску другой рыбой?
- Да, подойдут судак, хек, минтай или любая белая рыба с плотной мякотью.
- Чем заменить сметану в соусе?
- Сметану можно заменить греческим йогуртом, нежирными сливками или кокосовыми сливками для необычного вкуса.
- Можно ли заморозить готовое блюдо?
- Лучше не замораживать - после разморозки морепродукты теряют текстуру. Готовьте блюдо непосредственно перед подачей.
- Какие специи подходят к треске и креветкам?
- Попробуйте лимонный перец, сушёный чеснок, базилик, тимьян, смесь прованских трав.
- Можно ли приготовить без микроволновки?
- Да, используйте духовку или сковороду, увеличив время приготовления до 15-20 минут на среднем огне.
