Гуарана - блюда с ингредиентом

Гуарана – вьющееся вечнозеленое растение семейства Сапиндовых, растущее в Бразилии, Парагвае, Венесуэле, Перу и Колумбии.

Ползучий кустарник, достигающий 12 метров, был открыт в 18 веке немецким ботаником. Его название в переводе с языка амазонской народности дословно означает «плод, как человеческие глаза».

Калорийность продукта на 100 грамм составляет 26 ккал.

Описание

Лиана обладает большими листьями, а ее цветки собраны в пучки. Ее плоды размером с кофейное зерно покрыты кожурой желтого или серого цвета. Когда она лопается, то открывается лилово-коричневое либо черное семя. Высокое содержание кофеина используется этим южным видом дерева в качестве защитного токсина, ограждающего его от болезнетворных организмов.

Полезные свойства и состав

В составе гуараны есть дубильные вещества, смолы, кофеин и витамины A, B и E. Ее экстракт широко используют в спортивном питании в качестве энергетической пищевой добавки, а также принимают для похудения. Это очень эффективный стимулятор с кардиостимулирующим действием, заряжающий энергией на весь день.

Использование в кулинарии

Гуарану включается в состав многих энергетических напитков. Продукты с ее вкусом широко распространены в Бразилии: чаи, напитки, леденцы, конфеты и даже зубная паста. Из семян растения получают пасту, применяемую в медицинских целях. Из нее готовят аналог кофе и добавляют в шоколад.