джем — 200 г яйцо куриное — 2 шт мука (может понадобиться больше, смотря какой густоты мажитель) — 2 стак. мажитель ( у меня клубничный) — 1 л корица (в тесто) — 0,5 ч.л. молоко сгущенное (в прослойку ) — 200 г имбирь (сыпучий - в прослойку) — 1 ч.л. соль (на кончике ножа)
на 13 шт. ст. 240 мл. 1,5 ст. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 ст. сахара + 2 ст.л. 7 ст.л. мягкого сливочного масла 1 большое яйцо 1 пакетик ванильного сахара шоколад с начинкой (у меня половина плитки с клубничным джемом, половина с карамелью)
основа 400 гр. сливок для взбивания от 30% жирность 150 гр. хорошей сметаны от 20% жирность 150-200 гр. сгущенки 50 гр. коричневого сахара (+ ) ваниль по желанию. наполнитель любые фрукты ягоды, шоколад, вафли, цукаты, варенье, джемы (у меня готовые клубничный и банановый соусы -топпинг)
для теста: 360 гр. муки 40 гр. какао 200 гр. холодного масла 100 гр. сахара 2 яйца 4 ст.л. молока или сливок для шоколадной помадки: 120 гр. сливок или молока 50 гр. сахара 1 ч.л. какао 25 гр. масла для красных серединок сердечек клубничный джем
для теста мука-100 г сливочное масло экомилк-50 г сахар-100 г разрыхлитель с шафраном-2/3 ч.л. яйцо-3 шт. лимонная цедра-3 ч.л. для крема сливки 33%-500 мл. сахарная пудра с ванилью- клубничный джем-3 -4 ст.л. перламутровые "бусинки"-для украшения
100 гр. свежей клубники ( я взяла клубнику в коньяке по рецепту леночки http://www.koolinar.ru/recipe/view/108479 небольшой пучок кинзы 1/3 от пучка на фото 1 маленький острый перец 1 зубок чеснока 0,5 ч.л. клубничного джема 3 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. соевого соуса (или ) свежемолотый перец
мусс зоо гр. белого шоколада 350 мл. жирных сливок 1 без верха столовая ложка желатина 250 гр. свежей клубники ободок из бисквитных печений 2 яйца 1/3 ст. сахара 1/4 ч.л. ванилина 1/2 ст. муки 2 ст.л. сахарной пудры основа любой бисквит (у меня готовый бисквитный рулет с клубничным джемом)
манка - 1 ст. яйца - 2 шт. мука - 1 ст. кефир - 1 ст. сахар - 1 ст. растительное масло - 2 ст.л. (манка, мука, сахар и кефир все измеряем 1 ст. ом) сода 1.5 ч.л. или можно 1 пакетик разрыхлителя джем клубничный "махеевъ" + манка по желанию, можно добавить изюм или клюкву (я добавила изюм)
тесто: яйцо - 4 шт сахар - 150 г мука - 100 г вода - 4 ст.л крахмал - 60 г разрыхлитель - 1 ч.л творожно-вишневый мусс: желатин - 20 г свежая вишня - 500 гр. (я брала замороженую) творог - 500 гр. яичный белок - 2 шт сахар - 150 г сливки - 150 г малиновый джем - 300 гр. ( у меня был клубничный)
кофейное молоко 600 мл. какао 2 ст.л. +для обсыпки. шоколад чёрный 72% чуть меньше плитки от 100 гр. если как у меня 400 гр. то 6 квадратиков. + на заливку. агар-агар 1,5 ч.л. ром 2 ч.л. клубничный джем 1 ст.л. вишня консервированая 10 шт. папая 2 скибки(можно заменить на любой кислый фрукт)
молоко - 1/2 л. яйца-2 шт. сахар-1 ст.л немного соли оливковое масло-50 гр. 1/2 ч.л. сухих дрожжей. мука на глаз.но приблизительно 200-250 гр. на кончике ножа питьевая сода. 1 ст.л. крахмала. у меня кукурузный. сл.масло для смазки блинчиков. для начинки: крем-сыр "филадельфия"+укроп+сметана крем-сыр"филадельфия"+клубничный джем+сливки
овсянка 3 ст. по 200 мл. семена льна половина ст. яйца 3 шт. маргарин 4 ст.л. (с горкой)) йогурт натуральный 4 ст.л. (с горкой) сахар коричневый 3-4 ст.л. соль половина ч.л.
для macerated сухофруктов: обрикос сушёный. вишня. изюм жёлтый и чёрный. барбарис. или ром,шери,марсала,бренди или любой креплёный потфейн. для декора: мёд. клубничный джем.
тесто мука- 400 гр. сахар коричневый мистраль- 125 гр. сливочное масло-200 гр. 1 яйцо щепотка соли начинка: сметана 25% или взбитые сливки 30%-100 г сливочного сыра, комнатной температуры-200 г сгущенного молока-100 г лимонного сока-2 ст.л. клубничный или любой джем -1 бан( 300 г) для украшения: красный и зеленый пищевой краситель, и деревянные шпажки
1 бисквит на 4 яйца (диаметр 20см) 2 бисквита по 2 яйца (форма для кекса) крем как в рецепте "гламурная косметичка" + 50 гр. свежей клубники для выравнивания торта 300 гр. шоколада 100 гр. сливок 400 гр. сливочного масла пропитка 2 ст.л. клубничного джема 100 гр. воды 1 кг. сахарной пасты красители айсинг для крепления и украшения кареты
шоколад белый - 400 г шоколад тёмный - 200 г начинки: джем апельсиново-имбирный шоколадная паста йогуртово-клубничная паста приспособления: формочка для свиньи "яичные скарлупки" и контейнер от киндер-сюрприза соответсвующая подложка для шоколадной плитки кондитерский шприц (у меня силиконовый) утюжок для мастики (необязательно) упаковочные материалы, фольга, ленточки и т.п. начинка для киндер-сюрприза: любые прикольные мелкие вещи
для теста: мука пшеничная-50 г мука цельнозерновая-150 г яйцо-1 шт. сливочное масло-80 г мед-140 г сахар-1 ст.л. (можно не класть) сода пищевая-1 ч.л. без вверха смесь для пряного печенья-20 г для глазури: лимонный сок сахарная пудра для украшения: цветная посыпка для начинки: джем клубничный от махеев-7-8 ст.л.
на 8 порций тесто: 16-17 ст.л. муки 70 гр. маргарина для выпечки 1 яйцо 3 ст.л. сахара ванилин цедра половины лимона 30 гр. свежих дрожжей треть ст. теплой воды 0,5 ст. кефира щепотка соли. 1 яйцо для смазывания пирога начинка: 150 гр. клубничного варенья (в основном ягоды) 150 гр. джема из крыжовника сахарная пудра для обсыпки пирога.
для коржей: 1. яйца-4 шт 2. масло сливочное-200 г 3. сахар-6 ст.ложек 4. мука-400 мл. 5. крахмал-3 ст.ложки 6. сливки-10 процентов-100 г 7. разрыхлитель-5г 8. ванилин 9. цедра апельсиновая-2.стложки свеженатертой для бананово-клубничного мусса: 10. бананы-2шт 11. лимонный сок-1 ч.л. 12. сахарная пудра-3 ст.ложки 13. клубничный плавленый сыр-100 г 14. творожный сыр-140 г 15. йогурт клубничный-7.5 процентов-2 ст. чика по 100 г 16. сливки-33 процента-треть пачки в 330 г 17. желатин-12 г для сливочно-апельсинового мусса: 18. апельсиновый джем-3 апельсина и 4 ст.ложки сахара 19. йогурт персиковый-7.5 процентов-2 ст. чика по 100 г 20. пудра сахарная-2 ст.ложки 21. сливки-33 процента- две трети пачки в 330 г 22. желатин-6 г
Вход | Регистрация
