Армянская бастурма - изысканная вяленая закуска с глубоким пряным профилем. Рецепты базируются на использовании говяжьей вырезки. Классические методы включают густую обмазку из чамана, паприки, сумаха и чеснока. Отдельные варианты предполагают маринование в сухом красном вине для мягкости. В специи добавляют пажитник, кориандр, фенхель. Вяление занимает 1-3 недели. Готовое мясо имеет рубиновый оттенок, упругую текстуру и насыщенный вкус с пикантными чесночными нотками. Тонкие слайсы подают как закуску.
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Бастурма по армянски
3 рецепта бастурма по-армянски
Бастурма по-армянски
Бастурма — это традиционное армянское мясное блюдо, представляющее собой вяленую говядину, приправленную специями.
Продукты: говядина (филе), соль, чеснок, черный перец, кориандр (молотый), паприка (по желанию), фенхель (по желанию), оливковое масло
Бастурма из говядины по классическому армянскому рецепту
Попробуйте нашу бастурму из говядины по классическому армянскому рецепту с идеальным сочетанием специй: перцем, паприкой, сумахом и чесноком.
Продукты: мясо говядины, соль, красный острый молотый перец, чёрный молотый перец, паприка, пажитник, сумах, чеснок, мука
Бастурма по-армянски
Приготовьте бастурму по-армянски с говяжьей вырезкой, маринадом на основе красного вина, соли, перца и специй — вкусно и изыскано! Рецепт подробный.
Продукты: сухое красное вино, соль, молотый красный горький перец, чаман, сумах, ореховая трава, чеснок, мука, горький перец
