Этот салат - настоящее летнее наслаждение! Яркая клубника идеально сочетается с нежным молодым шпинатом, а орехи и сыр придают блюду особый вкус и сытность. Быстрый, легкий, очень полезный и красивый салат для ужина или перекуса!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Шпинат молодой - 70-100 г
- Клубника свежая - 150 г
- Сыр фета или мягкий козий сыр - 50 г
- Грецкие орехи или миндаль - 1 небольшая горсть
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.
- Мёд или сироп - 1 ч. л. (по желанию)
- Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шпинат хорошо промойте, обсушите и уложите на дно салатника или порционных тарелок.
- Клубнику нарежьте половинками или крупными ломтиками.
- Сыр нарежьте кубиками или покрошите руками. Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде (по желанию).
- Выложите клубнику, сыр и орехи на шпинат.
- Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль и перец - это будет соус.
- Полейте салат соусом непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Варианты и советы
- Вместо феты используйте любой мягкий сыр: козий, сливочный, брынзу или даже моцареллу мини.
- Для большей сытности добавьте сваренное яйцо, кусочки курицы-гриль или киноа.
- Подойдут любые свежие ягоды - малина, голубика, ежевика для яркой палитры вкусов.
- Для пикантности добавьте немного свежемолотого чёрного перца или тонкие ломтики красного лука.
- Можно посыпать салат небольшим количеством кунжута или семян тыквы.
FAQ - Часто задаваемые вопросы
- Можно ли использовать замороженный шпинат?
- В этом салате используется только свежий молодой шпинат, замороженный не подойдёт - он теряет структуру.
- Чем заменить бальзамический уксус?
- Яблочным или винным уксусом, лимонным соком, гранатовым соусом наршараб.
- Обязательны ли орехи?
- Нет, но они добавляют приятный вкус и делают салат сытнее.
- Можно ли взять другой сыр?
- Подойдёт любой мягкий или рассольный сыр без выраженной горчинки.
- Подходит ли салат для ПП и вегетарианского питания?
- Да, салат отлично впишется в рацион правильного питания и подходит для вегетарианцев.
Заключение
Салат с молодым шпинатом и клубникой - это идеальный летний ужин, который не только полезен, но и радует ярким вкусом и свежестью. Готовьте с удовольствием и балуйте себя новыми сочетаниями!
