Весенний плов с курицей и овощами - это отличный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то насыщенного, но одновременно лёгкого и полезного. Минимум масла, максимум сочности и цвета, сезонные овощи и куриное филе делают блюдо идеальным даже для тех, кто следит за фигурой. Попробуйте этот простой пошаговый рецепт и порадуйте себя и близких вкусным пловом по-весеннему!
Преимущества весеннего плова с курицей и овощами
- Лёгкое и быстрое приготовление.
- Много свежих сочных овощей, минимум масла.
- Идеально для семейного меню и пикников.
- Отлично подойдёт для правильного питания и детского стола.
Советы для лучшего результата
- Используйте длиннозёрный или пропаренный рис - он не слипается и остаётся рассыпчатым.
- Куриное филе можно заменить на бедро без кожи или индейку - блюдо тоже получится нежным.
- Добавляйте зелень (укроп, петрушка, молодой лук) прямо перед подачей для свежего вкуса.
- Овощи можно брать по сезону: молодой горошек, стручковую фасоль, цуккини.
- Не забывайте дать плову настояться 10 минут под крышкой - так он станет ещё вкуснее!
Легкий весенний плов с курицей и овощами: Пошаговый рецепт
- 400 г куриного филе
- 1,5 стакана риса
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец
- 1 небольшой цуккини
- 100 г зелёного горошка
- 1 луковица
- 2-2,5 стакана горячей воды
- 2 ст.л. растительного масла (можно уменьшить до 1 для ПП)
- Соль, перец, специи (куркума или паприка, немного зиры)
- Свежая зелень для подачи
1. Рис тщательно промойте в нескольких водах и оставьте в сите.
2. Лук нарежьте мелко, морковь - соломкой, курицу и все овощи - кубиками.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Быстро обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте курицу, готовьте, помешивая, до побеления мяса.
5. Выложите цуккини, перец и зелёный горошек. Томите 2-3 минуты.
6. Добавьте рис, аккуратно разровняйте. Посолите, добавьте специи.
7. Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 см.
8. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите 18-22 минуты до готовности риса.
9. Снимите с огня, аккуратно перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
10. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Вариации и дополнительные идеи
- Для более пикантного вкуса добавьте 1 зубчик чеснока или немного имбиря на этапе овощей.
- Любите острее? Используйте немного острого перца или приправу аджика.
- Вместо курицы используйте индейку или кролика для ещё большей диетичности.
- Вегетарианский вариант - уберите мясо, добавьте больше овощей и турецкий горох или фасоль.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
- Можно ли готовить плов в мультиварке?
- Да, все этапы можно повторить в мультиварке, используя режим "Плов" или "Рис".
- Будет ли рассыпчатый плов при минимуме масла?
- Если правильно выбрать рис и не перемешивать до готовности - получится отлично!
- Как заменить курицу для вегетарианцев?
- Добавьте больше сезонных овощей, отварную фасоль, нут, либо тофу.
- Какой рис лучше всего использовать?
- Длиннозерный или пропаренный. Можно взять басмати для аромата.
- Сколько хранится плов?
- В холодильнике - до 2 суток, лучше всего плов разогревать на сковороде.
