Вечером после работы хочется вкусно поесть, но не тратить много времени у плиты? Ловите коллекцию из 10 быстрых и простых рецептов ужинов, которые можно приготовить всего за 20 минут! Все блюда - из доступных продуктов, получаются вкусно и сытно. Подходят для всей семьи, насыщают и радуют разнообразием.
Секреты быстрого ужина
- Подбирайте блюда с минимальной нарезкой и простым способом приготовления;
- Используйте полуфабрикаты - консервированные овощи, готовую пасту, варёную крупу;
- Разделяйте обязанности: один режет, другой жарит;
- Заранее замочите бобовые или разморозьте мясо, чтобы ускорить процесс.
10 лучших рецептов быстрого ужина
1. Макароны с сыром и зеленью
- Макароны - 200 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Зелень, сливочное масло
Отварите макароны, слейте воду. Быстро добавьте тёртый сыр, масло и зелень. Перемешайте - готово!
2. Яичница с помидорами и сыром
- Яйца - 3-4 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Сыр - 50 г
- Соль, перец, масло
На сковороде обжарьте кружочки помидоров, вбейте яйца, добавьте тёртый сыр. Под крышку - и через 3 минуты подавайте.
3. Салат с тунцом и овощами
- Тунец консервированный - 1 банка
- Огурец - 1 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Красный лук - 1/4 шт.
- Листья салата, оливковое масло
Нарежьте овощи, выложите тунец, заправьте маслом. Быстрый и полезный ужин!
4. Куриные грудки в йогуртовом соусе
- Куриная грудка - 2 шт.
- Несладкий йогурт - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка, специи
Курицу нарежьте пластинами, обжарьте 5-7 минут. Соедините с йогуртовым соусом (йогурт, чеснок, зелень, специи) и прогрейте ещё пару минут.
5. Быстрый плов с овощами
- Рис варёный - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Горошек или кукуруза - 100 г
- Чеснок, специи
Обжарьте лук и морковь, добавьте готовый рис и овощи, специи, немного воды. Готовьте всё вместе 5-7 минут.
6. Омлет с овощами
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 100 мл
- Перец, помидор, зелёный горошек (на выбор)
- Соль, перец, масло
Взбейте яйца с молоком и специями, залейте на сковороду с обжаренными овощами. Томите под крышкой 5-7 минут.
7. Блинные рулетики с творогом и зеленью
- Готовые блины/лаваш - 4 шт.
- Творог - 200 г
- Зелень, соль
Смешайте творог с зеленью и солью, смажьте блин, сверните рулетом, нарежьте. Можно подать с йогуртом.
8. Быстрый суп-пюре из кабачка
- Кабачок - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Бульон или вода - 500 мл
- Лук - 0,5 шт.
- Соль, перец, укроп
Овощи нарежьте и быстро сварите до мягкости, измельчите блендером. Посыпьте зеленью.
9. Пита или лаваш с начинкой
- Пита/лаваш - 2-4 шт.
- Любая колбаса, сыр, помидор, огурец
- Салатный лист, соус по вкусу
Заверните нарезку в питу или лаваш, смажьте соусом - получайте быстрый и вкусный сэндвич.
10. Рыба на гриле или сковороде за 10 минут
- Филе рыбы - 400 г
- Лимон, соль, специи
- Масло для жарки
Натереть филе специями, обжарить по 4-5 минут с каждой стороны. Подать с долькой лимона и зелёным гарниром.
Лайфхаки для быстрого приготовления
- Используйте мультиварку или скороварку - это сэкономит время и силы.
- Заранее нарежьте овощи для салатов и гарниров и храните в герметичных контейнерах в холодильнике.
- Держите под рукой готовые крупы, замороженные овощи и полуфабрикаты высокого качества.
- Выбирайте рецепты, не требующие много посуды - для мытья уйдёт меньше времени.
FAQ о быстрых ужинах
- Можно ли готовить быстрые ужины заранее?
- Да, многие блюда подходят для заготовки - например, салаты, нарезки, варёные крупы и тушёные овощи.
- Как сделать ужин сытным без мяса?
- Используйте сыр, творог, бобовые, куриные яйца, рыбу, крупы, питательные овощные гарниры.
- Что брать на ужин, если очень мало времени?
- Готовая паста с соусом, салаты с консервой, омлет, горячий бутерброд или сэндвич - всё это делается за 5-7 минут.
- Подойдут ли такие рецепты для детей?
- Да, исключите острые специи, используйте мягкие продукты и качественные масла.
- Что делать, если не хочется возиться с посудой?
- Готовьте блюда на одной сковороде/в одной кастрюле или используйте фольгу и пергамент для выпечки без грязи.
Заключение
Быстрый ужин - это просто! Достаточно иметь под рукой простые продукты и выбрать свой любимый из этих рецептов. Вкусно, разнообразно и главное - никакой усталости на кухне!
