Ароматная печёная картошка с расплавленным сыром и свежим зелёным луком - простой и сытный гарнир, который идеально подойдёт к любому пикнику, шашлыку или ужину на свежем воздухе.
Ингредиенты
- 800 г картофеля (лучше молодой)
- 100-120 г твёрдого сыра (российский, гауда, чеддер, сулугуни и др.)
- 1 пучок зелёного лука
- 2-3 ст. л. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль, чёрный перец
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
- Фольга для запекания
Пошаговый рецепт
- Картофель хорошо промойте, крупные клубни разрежьте пополам или на четвертинки.
- Чеснок мелко порубите и смешайте с мягким сливочным маслом.
- Каждый клубень надрежьте крест-накрест, чуть раскройте, посолите, поперчите и положите немного сливочного масла с чесноком внутрь.
- Заверните каждую картофелину в фольгу и запекайте на углях, гриле или в духовке 40-50 минут до мягкости.
- Достаньте из фольги, чуть откройте картошку, посыпьте тёртым сыром и снова ненадолго верните в жар (или горячую духовку), чтобы сыр расплавился.
- Подавайте горячей, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и свежей зеленью.
Советы и вариации
- В начинку можно добавить немного ветчины, бекона, грибы или сладкий перец.
- Пробуйте сочетание разных сыров для яркого вкуса.
- Для пикантности посыпьте картошку паприкой, смесью перцев или любимыми специями.
- Картофель хорош и в остывшем виде - берите с собой на пикник!
- Из остатков можно приготовить салат или начинку для бутербродов.
FAQ - Вопросы и ответы
- Какой картофель лучше использовать?
- Молодой, небольшого размера, но подойдёт и обычный - просто разрежьте крупные клубни.
- Можно ли запечь без фольги?
- Да, но тогда следите, чтобы картофель не подгорел и не пересох - смажьте маслом и используйте сетку для гриля.
- Можно ли приготовить заранее?
- Да, картошку можно запечь, а сыр добавить и расплавить уже перед подачей.
- Как разнообразить вкус?
- Добавьте к начинке чеснок, зернистую горчицу, копчёную паприку, сметану, зелёный горошек.
- С чем подавать?
- С мясом, овощами-гриль, салатами, йогуртовым или сметанным соусом.
