Печёная тыква с сыром, ароматом чеснока и базилика - невероятно вкусный гарнир или самостоятельное овощное блюдо. Нежная, сладковатая мякоть сочетается с хрустящей сырной корочкой и свежими травами, делая простой рецепт праздничным!
Ингредиенты
- 800 г очищенной тыквы (мускатная, баттернат или классическая)
- 100 г твёрдого сыра (пармезан, эмменталь, гауда или их смесь)
- 3-4 зубчика чеснока
- Пучок свежего базилика
- 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла
- Соль, свежемолотый чёрный перец
- По желанию - немного грецких орехов или семечек для посыпки
Пошаговый рецепт
- Тыкву нарежьте ломтиками или кубиками толщиной 1,5-2 см.
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс, смешайте с маслом, солью и перцем.
- Выложите тыкву на противень, полейте смесью масла и чеснока, перемешайте - тыква должна быть хорошо покрыта маслом.
- Запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 25-35 минут, до мягкости и лёгкой румяности.
- За 5-7 минут до готовности посыпьте тыкву тёртым сыром и верните в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Доставайте из духовки, посыпьте порванными листьями базилика и по желанию орехами или семечками.
- Подавайте горячей или остывшей, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Советы и вариации
- Можно использовать смесь твёрдых и мягких сыров - моцарелла, фета тоже подойдут.
- Для пикантности добавьте к сыру немного паприки или копчёной соли.
- Вместо базилика хорошо подойдут петрушка, кинза, тимьян или шалфей.
- Тыква вкусна и в холодном виде - берите на пикник!
- Попробуйте добавить к гарниру зёрна граната или соус из йогурта - получится нарядно и свежо.
FAQ - Вопросы и ответы
- Какую тыкву брать для запекания?
- Лучше всего мускатная или баттернат - они ароматнее и нежнее.
- Можно ли тыкву не очищать?
- У баттернат и мускатной кожура съедобна после запекания, но лучше срезать для классического блюда.
- Как сделать блюдо постным?
- Просто не добавляйте сыр, посыпьте орехами или семечками.
- Можно ли запекать на гриле?
- Да, нарежьте крупнее, чтобы ломтики не проваливались, и слегка смажьте сверху.
- С чем подавать?
- С белым мясом, птицей, крупами, свежим салатом или как тёплая закуска.
