Печёная тыква с чесноком, базиликом и сыром

Печёная тыква с сыром, ароматом чеснока и базилика - невероятно вкусный гарнир или самостоятельное овощное блюдо. Нежная, сладковатая мякоть сочетается с хрустящей сырной корочкой и свежими травами, делая простой рецепт праздничным!

Ингредиенты

• 800 г очищенной тыквы (мускатная, баттернат или классическая)
• 100 г твёрдого сыра (пармезан, эмменталь, гауда или их смесь)
• 3-4 зубчика чеснока
• Пучок свежего базилика
• 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла
• Соль, свежемолотый чёрный перец
• По желанию - немного грецких орехов или семечек для посыпки

Пошаговый рецепт

1. Тыкву нарежьте ломтиками или кубиками толщиной 1,5-2 см.
2. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс, смешайте с маслом, солью и перцем.
3. Выложите тыкву на противень, полейте смесью масла и чеснока, перемешайте - тыква должна быть хорошо покрыта маслом.
4. Запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 25-35 минут, до мягкости и лёгкой румяности.
5. За 5-7 минут до готовности посыпьте тыкву тёртым сыром и верните в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка.
6. Доставайте из духовки, посыпьте порванными листьями базилика и по желанию орехами или семечками.
7. Подавайте горячей или остывшей, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Советы и вариации

• Можно использовать смесь твёрдых и мягких сыров - моцарелла, фета тоже подойдут.
• Для пикантности добавьте к сыру немного паприки или копчёной соли.
• Вместо базилика хорошо подойдут петрушка, кинза, тимьян или шалфей.
• Тыква вкусна и в холодном виде - берите на пикник!
• Попробуйте добавить к гарниру зёрна граната или соус из йогурта - получится нарядно и свежо.

FAQ - Вопросы и ответы

Какую тыкву брать для запекания?

Лучше всего мускатная или баттернат - они ароматнее и нежнее.

Можно ли тыкву не очищать?

У баттернат и мускатной кожура съедобна после запекания, но лучше срезать для классического блюда.

Как сделать блюдо постным?

Просто не добавляйте сыр, посыпьте орехами или семечками.

Можно ли запекать на гриле?

Да, нарежьте крупнее, чтобы ломтики не проваливались, и слегка смажьте сверху.

С чем подавать?

С белым мясом, птицей, крупами, свежим салатом или как тёплая закуска.