Освежающий и красочный салат для жарких дней! Сочетание сладкого арбуза, сочных томатов, солёной феты и аромата свежей мяты превращает привычные продукты в настоящую гастрономическую находку.
Ингредиенты
- 300 г арбуза (без косточек и корки)
- 2-3 спелых томата (желательно разных сортов и цветов)
- 100-120 г феты или брынзы
- 1 небольшой красный лук (по желанию)
- Пучок свежей мяты
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного или лаймового сока
- Свежемолотый чёрный перец
- Соль (по вкусу, если нужно)
Пошаговый рецепт
- Арбуз нарежьте крупными кубиками или с помощью ложки сделайте шарики.
- Помидоры нарежьте сегментами или кружочками, если мелкие - дольками.
- Лук нарежьте очень тонкими полукольцами и по желанию залейте на пару минут холодной водой для мягкости.
- Фету (или брынзу) нарежьте кубиками или раскрошите руками.
- Смешайте в миске арбуз, помидоры, лук и половину мяты.
- Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте аккуратно.
- Выложите сверху фету и дополнительно украсьте листьями мяты и свежемолотым перцем.
- Подавайте салат охлаждённым, сразу после приготовления.
Советы и вариации
- Добавьте к салату оливки, чуть-чуть бальзамического крема или кунжут для необычного вкуса.
- Можно использовать разные виды томатов: жёлтые, черри, бурые.
- Для пикантности добавьте немного свежего чили или красного базилика.
- В салат отлично впишутся тонкие дольки огурца или редиса.
- Сыр фета можно заменить мягкой брынзой или козьим сыром.
FAQ - Вопросы и ответы
- Когда лучше добавлять фету?
- Перед самой подачей, чтобы сыр не «размывался» соками.
- Долго ли хранится такой салат?
- Лучше всего съедать сразу - иначе выделяется много сока, структура теряется.
- Можно ли заправлять бальзамическим уксусом?
- Да, но совсем немного - чтобы не «забить» свежесть арбуза.
- Какой сорт арбуза подходит?
- Любой сладкий и плотный. Главное - убрать косточки и дать стечь лишнему соку.
- С чем подать салат?
- С тостами из чиабатты, как лёгкое блюдо к грилю или самостоятельную закуску.
