Почему это вкусно и удобно?
Креветки на шпажках в чесночном масле - это идеальная закуска для пикника, летних вечеринок или ужина на свежем воздухе. Подаются быстро, легко готовятся, прекрасно подходят в качестве горячей закуски или компонента лёгкого ужина.
- Морепродукты готовятся всего за 5-7 минут
- Яркий чесночный аромат и масляно-лимонная нотка
- Минимум ингредиентов - максимум вкуса
- Удобство подачи и эффектный внешний вид
Ингредиенты
- Креветки (крупные, очищенные) - 600 г
- Оливковое масло - 3-4 ст. ложки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Сок половины лимона
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- Петрушка или кинза для подачи
- Дольки лимона для сервировки
- Деревянные шпажки (замочить в воде на 20 минут)
Пошаговый рецепт приготовления
- Чеснок очень мелко порубите или пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
- Добавьте креветки в маринад, перемешайте и оставьте на 15-30 минут в холодильнике.
- Нанижите креветки на шпажки через хвост и "голову".
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
- Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и аппетитного аромата.
- Подавайте сразу, посыпав рубленой зеленью и сбрызнув лимоном.
Вариации и полезные советы
- В маринад можно добавить хлопья чили, сладкую паприку, имбирь или немного мёда для деликатной карамелизации.
- Попробуйте чередовать креветки на шпажках с кусочками цукини, помидора черри или сладкого перца.
- Если нет гриля, используйте обычную сковороду или запекайте в духовке под грилем.
- Маринованные креветки можно нанизать заранее, а жарить прямо на природе за считанные минуты.
- Не передержите креветки - они должны быть сочными, а не резиновыми.
Польза блюда
- Креветки - источник белка, йода, витаминов B12 и D, а также омега-3
- Чеснок отлично поддерживает иммунитет
- Оливковое масло полезно для сосудов
- Лёгкое, малокалорийное и полезное блюдо для взрослых и детей
FAQ - Вопросы и ответы о креветках на шпажках в чесночном масле
- Можно ли использовать замороженные креветки?
- Да, просто разморозьте их полностью и обсушите перед маринованием.
- Как понять, что креветки готовы?
- Цвет становится ярко-розовым, мякоть - плотная, но не сухая.
- Какие креветки лучше - сырые или варёные?
- Идеальны сырые, но подойдут и крупные размороженные варёно-мороженые (жарьте чуть меньше по времени).
- С кем лучше подавать такие креветки?
- С греческим салатом, рисом, свежим багетом и белым сухим вином.
- Можно жарить креветки без шпажек?
- Да, но шпажки помогают переворачивать и эффектно подавать блюдо.
