Порадуйте любимого(ую) оригинальным и вкусным обедом в День всех влюбленных! Паста с ароматным соусом песто, украшенная томатами в форме сердечек, создаст особое настроение и покажет ваши чувства без слов.
Почему стоит выбрать пасту к 14 февраля?
- Паста - это всегда вкусно, быстро и сытно.
- Итальянская кухня ассоциируется с романтикой, страстью и уютом.
- Песто и свежие томаты делают блюдо легким, свежим и полезным.
Интересные факты о соусе песто
- Песто пришёл из Генуи, его название происходит от итальянского pestare - «толочь».
- Классический песто готовят из базилика, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла и пармезана.
- Существует много вариаций песто - с петрушкой, шпинатом, грецкими орехами, кешью, даже с рукколой.
Лучшие рецепты пасты с песто и томатами "Дуэт сердец"
Классическая паста с песто и томатами-сердечками
- Паста (любая, лучше - тальятелле или феттуччине) - 200 г
- Свежий базилик - 1 большой пучок
- Кедровые орешки - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Пармезан - 30 г
- Оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Маленькие томаты (черри) - 8-10 шт.
Приготовление:
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Пока варится паста, приготовьте песто: взбейте в блендере базилик, чеснок, кедровые орехи, пармезан и оливковое масло до однородности. Посолите и поперчите.
- Томаты разрежьте пополам и вырежьте из половинок сердечки (ножом или мини-выемкой для печенья).
- Слейте воду с пасты, перемешайте ее с песто.
- Выложите пасту на тарелки, украсьте томатами-сердечками и листиками базилика.
- Посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте сразу.
Паста с песто из шпината и томатами "Цвет любви"
- Паста - 200 г
- Свежий шпинат - 50 г
- Базилик - 1/2 пучка
- Грецкие орехи - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Пармезан - 20 г
- Оливковое масло - 40 мл
- Томаты черри - 8 шт.
- Соль, перец
Приготовление:
- Сварите пасту.
- Песто: измельчите шпинат, базилик, чеснок, орехи, пармезан и масло в блендере.
- Томаты нарежьте сердечками.
- Готовую пасту смешайте с песто, украсьте томатами и пармезаном.
Паста с веганским песто и вялеными томатами
- Паста - 200 г
- Базилик - 1 пучок
- Кешью - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 50 мл
- Пищевые дрожжи - 1 ст.л. (для «сырного» вкуса)
- Вяленые томаты - 4-5 шт.
- Соль, перец
Приготовление:
- Сварите пасту до готовности.
- Песто: измельчите в блендере базилик, кешью, чеснок, масло и дрожжи.
- Вяленые томаты нарежьте сердечками или полосками.
- Перемешайте пасту с песто, украсьте томатами.
Советы по сервировке и украшению
- Выложите пасту на красивое блюдо, посыпьте кедровыми орешками и свежим базиликом.
- Для особого эффекта используйте пасту красного или розового цвета (например, с томатами или свекольным соком).
- Подавайте с бокалом белого вина и лёгким салатом.
- Украсьте стол свечами и романтической открыткой.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о пасте с песто и томатами
- Можно ли использовать готовый соус песто?
- Да, для экономии времени можно взять готовый соус, но домашний песто всегда ароматнее и вкуснее.
- Как сделать сердечки из томатов?
- Возьмите томат черри, разрежьте пополам и срежьте уголки с одной стороны, чтобы получилась форма сердца. Можно использовать мини-выемку для печенья.
- Чем заменить кедровые орешки?
- Подойдут грецкие орехи, кешью, миндаль или даже семечки подсолнечника.
- Какая паста лучше подходит для этого блюда?
- Рекомендуем тальятелле, феттуччине, спагетти или пенне - они хорошо сочетаются с песто.
- Можно ли сделать безглютеновый вариант?
- Да, используйте безглютеновую пасту - кукурузную, рисовую или гречневую.
