Куриные бёдра в сливочном соусе - отличный вариант сытного и ароматного ужина для всей семьи. Блюдо готовится всего за 30-40 минут на сковороде, получается очень сочным и аппетитным. Делимся рецептом с пошаговыми фото и лучшими советами!
Ингредиенты
- Куриные бедра - 4-6 шт.
- Сливки 20-30% - 200 мл
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 30 г
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Сушёные травы (тимьян, орегано) - по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговый рецепт
- Куриные бедра промойте, обсушите, посолите и поперчите.
- На сковороде разогрейте растительное масло с кусочком сливочного. Обжарьте бедра с обеих сторон до румяной корочки (по 4-5 минут с каждой).
- Выложите бедра на тарелку. На этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте измельчённый чеснок, обжарьте 1 минуту.
- Верните бедра в сковороду, влейте сливки, добавьте травы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Тушите под крышкой 20-25 минут до готовности мяса. Соус должен немного загустеть.
- Подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами, посыпав свежей зеленью.
Вариации и советы
- Можно добавить к сливкам 1 ст. ложку горчицы или немного тёртого сыра - получится пикантнее.
- Для более насыщенного вкуса обжарьте бедра предварительно с паприкой.
- Свежие шампиньоны, обжаренные с луком, отлично дополнят блюдо.
- Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную водой или молоком.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
- Можно ли использовать куриное филе?
- Да, но бедра остаются более сочными и ароматными. Филе готовится быстрее, не пересушите его.
- Чем заменить сливки?
- Сметаной, натуральным йогуртом или кокосовым молоком для оригинального вкуса.
- Можно ли приготовить заранее?
- Да, блюдо хорошо хранится в холодильнике до 2 дней и легко разогревается на сковороде.
- Какие гарниры подходят?
- Картофельное пюре, отварной рис, паста, булгур, свежие или тушёные овощи.
- Можно ли добавить овощи в соус?
- Да! Попробуйте добавить брокколи, морковь или кабачок - получится ещё вкуснее и полезнее.
