Шаурма с вешенками в лаваше - отличный вариант вкусного и сытного перекуса без мяса. Грибы прекрасно заменяют классическую мясную начинку, а овощи и пикантный соус делают блюдо ещё ярче. Готовится такая шаурма очень быстро и просто!
Ингредиенты на 2 порции:
- Тонкий лаваш - 2 листа
- Вешенки - 200 г
- Морковь по-корейски - 50 г
- Свежий огурец - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Белокочанная или пекинская капуста - 100 г
- Лук - 0,5 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр твёрдый (по желанию) - 30-50 г
- Растительное масло - для жарки грибов
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Майонез - 2 ст.л.
- Сметана или натуральный йогурт - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Соль, перец, лимонный сок или горчица - по желанию
Пошаговый рецепт:
- Вешенки промойте, обсушите, нарежьте небольшими полосками. Лук мелко порежьте.
- Обжарьте вешенки с луком на растительном масле до золотистого цвета (7-8 минут), посолите и поперчите по вкусу.
- Капусту нашинкуйте, огурец и помидор нарежьте соломкой или кружочками. Сыр натрите.
- Приготовьте соус: смешайте майонез, сметану/йогурт, раздавленный чеснок, измельчённую зелень, соль, перец, по желанию - лимонный сок или горчицу. Хорошо перемешайте.
- На лист лаваша выложите немного капусты, грибную начинку, морковь по-корейски, огурец, помидор, посыпьте сыром. Полейте соусом.
- Аккуратно заверните шаурму конвертом или рулетом.
- Обжарьте шаурму на сухой сковороде или гриле по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавайте горячей, нарезав пополам.
Совет: В начинку можно добавить болгарский перец, маринованный огурчик или любимую зелень. Для пикантности положите немного аджики или соуса чили.
FAQ - Часто задаваемые вопросы
- Можно ли сделать шаурму полностью постной?
- Да, используйте постный йогурт или соус, а майонез возьмите без яиц. В составе нет мяса - блюдо отлично подойдёт для поста или вегетарианского меню.
- Чем заменить вешенки?
- Подойдут любые грибы: шампиньоны, лесные, белые. Важно хорошо их прожарить и слить лишнюю жидкость.
- Можно ли запечь шаурму в духовке?
- Да, заверните шаурму в фольгу и запекайте 7-10 минут при 180°C - лаваш станет хрустящим, а сыр расплавится.
- Какие соусы лучше всего подходят для этой шаурмы?
- Классический чесночный, сметанный, томатный, сырный или соус с горчицей и зеленью.
Заключение
Шаурма с вешенками в лаваше - это сытно, ароматно и очень просто! Меняйте состав, добавляйте любимые овощи и соусы - и каждый раз получайте новый вкус домашней шаурмы.
