Этот кекс на сметане - отличный вариант к чаю или кофе. Он получается мягким, воздушным и всегда удается даже у новичков. Готовится быстро и из самых простых ингредиентов!
Ингредиенты
- Сметана - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 180 г (примерно 1 стакан)
- Мука - 250 г (примерно 1,5 стакана)
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сливочное масло - 100 г (или растительное - 80 мл)
- Щепотка соли
- Изюм, цукаты, орехи - по желанию
Пошаговый рецепт кекса на сметане в духовке
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
- Добавьте мягкое сливочное масло (или растительное), сметану, снова перемешайте.
- Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Быстро перемешайте до однородности (не взбивайте долго!).
- Добавьте изюм, цукаты или орехи, если используете, аккуратно вмешайте.
- Выложите тесто в смазанную форму для кекса.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
- Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке.
Полезные советы
- Для аромата добавьте цедру лимона или апельсина.
- Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
- Вместо изюма подойдут любые сухофрукты или кусочки шоколада.
FAQ - Часто задаваемые вопросы
- Можно ли заменить сливочное масло на растительное?
- Да, используйте 80 мл рафинированного масла.
- Какая сметана лучше подходит?
- Любая, от 15% жирности и выше.
- Можно ли добавить какао?
- Да, замените 2-3 ст. л. муки на какао-порошок для шоколадного кекса.
- Как хранить кекс?
- В герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Заключение
Кекс на сметане в духовке - это быстрый и вкусный домашний десерт, который всегда получается удачным. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь ароматной выпечкой!
