Ингредиенты:
-
Огурцы свежие - 2 кг
-
Кетчуп (желательно острый) - 200 г
-
Уксус столовый 9% - 100 мл
-
Сахар - 150 г
-
Соль - 1 ст. ложка
-
Перец чили - 1 шт. (по желанию)
-
Чеснок - 5 зубчиков
-
Лавровый лист - 2 шт.
-
Укроп свежий или сушеный - пучок
-
Масло растительное - 50 мл
Приготовление:
-
Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы и отрежьте кончики. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки.
-
Маринад: В большой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар, соль, перец чили (если используете), лавровый лист и укроп. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
-
Варим маринад: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите около 10 минут, чтобы ингредиенты растворились и объединились во вкусе.
-
Добавляем огурцы: Положите подготовленные огурцы в кипящий маринад и варите еще 15-20 минут, пока огурцы не станут слегка мягкими.
-
Закрываем банки: Пока огурцы варятся, простерилизуйте банки и крышки. Разложите горячие огурцы вместе с маринадом по банкам, стараясь равномерно распределить жидкость.
-
Консервация: Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
-
Хранение: После остывания перенесите банки в прохладное место, например, погреб или кладовку.
Этот салат станет отличным дополнением к зимнему столу. Его можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!
