Вход | Регистрация
Татьяна М.
Рейтинг активности: 98.86
Пол: Женский
День рождения: 27 марта 1977
Город: https://tatyana-m.photographer.ru/
Регистрация: 09.02.2013 13:55
Последний визит: 26.02.2024 20:47
Фаршированный кабачок в томатном соке
кабачок (крупный) - 1шт
картофель (средний) - 2 шт
фарш п/ж - 150 г
сыр твердых сортов (тертый) - 6 ст.л.
лук репчатый - 1шт
сок томатный томато густо - 1,5-2 стак
чеснок - 1зуб
перец черный молотый - щепотка
соль
Каталог: Другие основные блюда
731060 мин.61111
07 августа 2014, 17:08
кабачок (крупный) - 1шт
картофель (средний) - 2 шт
фарш п/ж - 150 г
сыр твердых сортов (тертый) - 6 ст.л.
лук репчатый - 1шт
сок томатный томато густо - 1,5-2 стак
чеснок - 1зуб
перец черный молотый - щепотка
соль
Нежные картофельные драники со свиным фаршем
состав на 10 драников крупных:
фарш свиной п/ж - 1/3 часть
картофель - 2/3 части
яйцо - 2шт
чеснок - 2зуб
лук репчатый - 1шт
перец черный грубого помола - щепотка
смесь сушеная луговая (пастернак, лук, морковь) - 1 ст.л.
соль
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
232720 мин.1523
07 августа 2014, 15:57
состав на 10 драников крупных:
фарш свиной п/ж - 1/3 часть
картофель - 2/3 части
яйцо - 2шт
чеснок - 2зуб
лук репчатый - 1шт
перец черный грубого помола - щепотка
смесь сушеная луговая (пастернак, лук, морковь) - 1 ст.л.
соль
масло растительное для жарки
Яблочки маринованные медовые
на 1 кг. яблок (сладких или полусладких, размером с куриное яйцо):
вода - 1л
мед жидкий - 1стак
уксус яблочный 6% - 0,5стак
гвоздика - 2шт на банку
корица по желанию
Каталог: Соленья и маринады
122250 мин.813
04 августа 2014, 14:09
на 1 кг. яблок (сладких или полусладких, размером с куриное яйцо):
вода - 1л
мед жидкий - 1стак
уксус яблочный 6% - 0,5стак
гвоздика - 2шт на банку
корица по желанию
Освежающий салат-коктейль с пикантным вкусом
помидоры черри красные - 6шт
помидоры черри желтые - 6шт
сыр колбасный (или плавленный или фета) - 10 кубиков на порцию
огурец - 1шт
лук репчатый - 0,5шт
листья салата - 2шт
листья любистока - 2шт
листья петрушки - 2шт
листья базилика - 2шт
заправка:
сок томатный томато густо - 1стак
уксус бальзамический - 1 ч.л.
масло подсолнечное нерафинированное - 2 ч.л.
фенхель - щепотка
Каталог: Салат из овощей
778010 мин.21112
15 июля 2014, 15:00
помидоры черри красные - 6шт
помидоры черри желтые - 6шт
сыр колбасный (или плавленный или фета) - 10 кубиков на порцию
огурец - 1шт
лук репчатый - 0,5шт
листья салата - 2шт
листья любистока - 2шт
листья петрушки - 2шт
листья базилика - 2шт
заправка:
сок томатный томато густо - 1стак
уксус бальзамический - 1 ч.л.
масло подсолнечное нерафинированное - 2 ч.л.
фенхель - щепотка
Колбаска выходного дня полукопченая на каждый день и впрок
говядина н/ж - 1 кг
свинина 1/4 жира - 3 кг
соль нитритная - 40 г
соль поваренная - 40 г
фруктоза - 1 ст.л.
чеснок сушеный - 1 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ст.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
майоран - 1 ст.л.
вода ледяная - 100 мл.
оболочки белковые (диаметр 45мм)
Каталог: Колбасы
199480 мин.1021
15 июля 2014, 13:44
говядина н/ж - 1 кг
свинина 1/4 жира - 3 кг
соль нитритная - 40 г
соль поваренная - 40 г
фруктоза - 1 ст.л.
чеснок сушеный - 1 ст.л.
перец черный молотый - 0,5 ст.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
майоран - 1 ст.л.
вода ледяная - 100 мл.
оболочки белковые (диаметр 45мм)
Баранина в томатном соке с домашней лапшей
ребра бараньи - 2-3шт
сок томатный томато густо - 1стак
лук репчатый - 1шт
баклажан - 0,5шт
смесь сушеного яблока с луком - 1 ч.л.
смесь чеснока с паприкой - 1 ч.л.
смесь сушеного лука с паприкой - 1 ч.л.
тесто для яичной лапши:
мука - 200 г
яйцо - 2шт
соль - щепотка
дополнительно:
вода - 300 мл.
соль, черный перец молотый
масло растительное - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
112440 мин.32018
14 июля 2014, 17:49
ребра бараньи - 2-3шт
сок томатный томато густо - 1стак
лук репчатый - 1шт
баклажан - 0,5шт
смесь сушеного яблока с луком - 1 ч.л.
смесь чеснока с паприкой - 1 ч.л.
смесь сушеного лука с паприкой - 1 ч.л.
тесто для яичной лапши:
мука - 200 г
яйцо - 2шт
соль - щепотка
дополнительно:
вода - 300 мл.
соль, черный перец молотый
масло растительное - 1 ч.л.
Копчености - молодая утка, свиные ребра и грудинка
утка домашняя молодая - 2 кг
свиные ребра - 2 кг
приправы:
соль поваренная - 3-4 ст.л.
перец чили молотый - 2 ст.л.
чеснок молотый - 2 ст.л.
смесь радужная (лук, паприка) - 3 ст.л.
кориандр молотый - 2 ст.л.
майоран - 2 ст.л.
грудинка свиная - 1,3 кг
приправы:
соль нитритная - 1 ст.л.
соль поваренная - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ст.л.
чеснок молотый - 1 ст.л.
Каталог: Мясные
149760 мин.917
14 июля 2014, 14:00
утка домашняя молодая - 2 кг
свиные ребра - 2 кг
приправы:
соль поваренная - 3-4 ст.л.
перец чили молотый - 2 ст.л.
чеснок молотый - 2 ст.л.
смесь радужная (лук, паприка) - 3 ст.л.
кориандр молотый - 2 ст.л.
майоран - 2 ст.л.
грудинка свиная - 1,3 кг
приправы:
соль нитритная - 1 ст.л.
соль поваренная - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ст.л.
чеснок молотый - 1 ст.л.
Ливерная колбаска в пленке
печень телячья — 700 г
свиная грудинка — 645г
бульон — 100 мл.
соль нитритная - 25г
сахар — 2г
лук репчатый - 1шт
чеснок свежий - 3зуб
мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
перец красный жгучий молотый - 1 ч.л.
крахмал картофельный - 1 ч.л.
пленка коллагеновая + сетка формовочная
Каталог: Колбасы
179270 мин.1917
14 июля 2014, 11:43
печень телячья — 700 г
свиная грудинка — 645г
бульон — 100 мл.
соль нитритная - 25г
сахар — 2г
лук репчатый - 1шт
чеснок свежий - 3зуб
мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
перец красный жгучий молотый - 1 ч.л.
крахмал картофельный - 1 ч.л.
пленка коллагеновая + сетка формовочная
Мясной соус из красной смородины
сок из красной смородины - 1300 г
цедра 1 апельсина
сахар - 800 г
соль - 3 ст.л.
чеснок свежий - 4зуб
гвоздика - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
тимьян - 1 ст.л.
майоран - 1 ст.л.
крахмал картофельный - 2 ст.л.
уксус 9% - 3 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
938130 мин.1012
11 июля 2014, 23:18
сок из красной смородины - 1300 г
цедра 1 апельсина
сахар - 800 г
соль - 3 ст.л.
чеснок свежий - 4зуб
гвоздика - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
тимьян - 1 ст.л.
майоран - 1 ст.л.
крахмал картофельный - 2 ст.л.
уксус 9% - 3 ст.л.
Пикантные малосольные огурчики
состав на банку 2л:
огурцы - 8шт (или сколько влезет)
укроп зонтики - 2шт
чеснок свежий - 2зуб
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 1 ст.л.
смесь перцев горошком - 1 ч.л.
вода - 1л
соль - 3 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
184620 мин.811
11 июля 2014, 18:06
состав на банку 2л:
огурцы - 8шт (или сколько влезет)
укроп зонтики - 2шт
чеснок свежий - 2зуб
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 1 ст.л.
смесь перцев горошком - 1 ч.л.
вода - 1л
соль - 3 ст.л.
Ленивые голубцы со свиными ребрами в томатном соке
капуста белокочанная - кочан (маленький)
рис - 4 ст.л.
морковь - 1шт
чеснок - 3зуб
смесь сушеного лука с яблоками - 1 ст.л.
паприка красная хлопья - 1 ст.л.
перцы горошком - 1 ч.л.
ребра свиные - 300 г
сок томатный томато густо - 1стак
соль
Каталог: Другие основные блюда
1185860 мин.41112
11 июля 2014, 17:38
капуста белокочанная - кочан (маленький)
рис - 4 ст.л.
морковь - 1шт
чеснок - 3зуб
смесь сушеного лука с яблоками - 1 ст.л.
паприка красная хлопья - 1 ст.л.
перцы горошком - 1 ч.л.
ребра свиные - 300 г
сок томатный томато густо - 1стак
соль
Перловая каша с мясом, томленная в томатном соке с бадьяном
ребра свиные - 200 г
морковь - 1шт
перец болгарский - 1шт
стрелы чеснока - щепотка
перловка - 1,5стак
сок томатный томато густо - 1стак
вода - 1стак
смесь сушеного лука и яблок - 1 ст.л.
бадьян - 1звездочка
соль
Каталог: Другие основные блюда
1065770 мин.31210
10 июля 2014, 22:43
ребра свиные - 200 г
морковь - 1шт
перец болгарский - 1шт
стрелы чеснока - щепотка
перловка - 1,5стак
сок томатный томато густо - 1стак
вода - 1стак
смесь сушеного лука и яблок - 1 ст.л.
бадьян - 1звездочка
соль
Разборный пирог с вишней
тесто:
3 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
100 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрых)
начинка:
вишня - 200 г
сахар коричневый - 3 ч.л.
посыпка:
печенье юбилейное - 2шт
льезон:
яйцо - 1шт
молоко - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
149000 мин.1521
09 июля 2014, 20:33
тесто:
3 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
100 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрых)
начинка:
вишня - 200 г
сахар коричневый - 3 ч.л.
посыпка:
печенье юбилейное - 2шт
льезон:
яйцо - 1шт
молоко - 1 ст.л.
Заливной пирог ассорти с томатным соком
тесто:
яйцо — 3шт
кефир — 100 мл.
сок томатный томато густо - 100 мл.
мука — 1,5-2стак
разрыхлитель — 1 ч.л.
начинка:
картофель — 3шт
морской язык - 200 г
томаты черри (красные+желтые) - 7-8шт
шампиньоны (консервированные, целые) - 0,5банки
паприка красная (хлопья) - 1 ст.л.
приправа рыбная - 1 ст.л.
соль
Каталог: Другие основные блюда
72740 мин.41110
09 июля 2014, 09:59
тесто:
яйцо — 3шт
кефир — 100 мл.
сок томатный томато густо - 100 мл.
мука — 1,5-2стак
разрыхлитель — 1 ч.л.
начинка:
картофель — 3шт
морской язык - 200 г
томаты черри (красные+желтые) - 7-8шт
шампиньоны (консервированные, целые) - 0,5банки
паприка красная (хлопья) - 1 ст.л.
приправа рыбная - 1 ст.л.
соль
Клубничное повидло (мультиварка)
состав на 1 кг. клубники:
вода - 1/3стак
сахар - 500 г
Каталог: Джемы и конфитюр
77910 мин.67
08 июля 2014, 21:53
состав на 1 кг. клубники:
вода - 1/3стак
сахар - 500 г
Баранина с овощами и фенхелем в томатном соке
рёбра бараньи - 300 гр.
картофель - 800 гр.
перец болгарский - 1 шт.
стрелы чеснока - горстка
лук репчатый - 1 шт.
перец чили молотый
фенхель - 0,5 ч.л.
приправа для гуляша - 0,5 ч.л.
томатный сок томато густо - 1,5-2 ст.
масло растительное - 1 ч.л.
Каталог: Баранина с овощами
867260 мин.31112
08 июля 2014, 09:59
рёбра бараньи - 300 гр.
картофель - 800 гр.
перец болгарский - 1 шт.
стрелы чеснока - горстка
лук репчатый - 1 шт.
перец чили молотый
фенхель - 0,5 ч.л.
приправа для гуляша - 0,5 ч.л.
томатный сок томато густо - 1,5-2 ст.
масло растительное - 1 ч.л.
Праздничное заливное ассорти
шампиньоны консервированные - 0,5бан
перец болгарский красный - чуток
зелень
морской язык - 6 пластинок (чуть меньше размера формочек)
вода кипяченая - 1стак
сок томатный томато густо - 1стак
желатин - 2 ст.л.
соль - щепотка
Каталог: Заливное из рыбы
111580 мин.1824
07 июля 2014, 18:13
шампиньоны консервированные - 0,5бан
перец болгарский красный - чуток
зелень
морской язык - 6 пластинок (чуть меньше размера формочек)
вода кипяченая - 1стак
сок томатный томато густо - 1стак
желатин - 2 ст.л.
соль - щепотка
Кепор - безалкогольный полезный напиток из болгарии
на 1 ст. :
сок томатный томато густо (охлажденный) - 0,5стак
кефир (охлажденный) - 0,5стак
соль, перцы горошком, зелень
Каталог: Безалкогольные напитки
128975 мин.1316
07 июля 2014, 11:11
на 1 ст. :
сок томатный томато густо (охлажденный) - 0,5стак
кефир (охлажденный) - 0,5стак
соль, перцы горошком, зелень
Томатно-желейная закуска
сок томатный томато густо - 2стак
желатин - 2 ст.л.
помидор - 1шт
сыр колбасный (или любой другой) - 50 г
ветчина (или колбаса) - 50 г
зелень для украшения
Каталог: Другие холодные закуски
187150 мин.22330
06 июля 2014, 15:37
сок томатный томато густо - 2стак
желатин - 2 ст.л.
помидор - 1шт
сыр колбасный (или любой другой) - 50 г
ветчина (или колбаса) - 50 г
зелень для украшения
Бисквитный рулет с земляничным повидлом и трюфельной ноткой
состав:
тесто:
яйцо - 3шт
сахар - 100 г
вода ледяная - 3 ст.л.
мука - 75г
крахмал картофельный - 25г
разрыхлитель - 1 ч.л.
остальное:
повидло земляничное домашнее - 1стак
трюфельная масса - 3 ст.л.
миндальные лепестки + сахарная пудра + повидло (для украшения)
Каталог: Рулеты
188640 мин.1310
05 июля 2014, 17:37
состав:
тесто:
яйцо - 3шт
сахар - 100 г
вода ледяная - 3 ст.л.
мука - 75г
крахмал картофельный - 25г
разрыхлитель - 1 ч.л.
остальное:
повидло земляничное домашнее - 1стак
трюфельная масса - 3 ст.л.
миндальные лепестки + сахарная пудра + повидло (для украшения)
Томатный салат-коктейль с морепродуктами и овощами
мясо мидий - 100 г
креветки средние (вареные) - 6шт
чеснок - 1зуб
огурец - 1шт
помидоры черри желтые - 8шт
кинза - 3листика
укроп - 2-3 веточки
сок томатный томато густо - 2стак
сок лимона - 2 ст.л.
уксус бальзамический - 2 ч.л.
перец чили молотый - щепотка
масло оливковое - 1 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1572320 мин.21612
05 июля 2014, 10:45
мясо мидий - 100 г
креветки средние (вареные) - 6шт
чеснок - 1зуб
огурец - 1шт
помидоры черри желтые - 8шт
кинза - 3листика
укроп - 2-3 веточки
сок томатный томато густо - 2стак
сок лимона - 2 ст.л.
уксус бальзамический - 2 ч.л.
перец чили молотый - щепотка
масло оливковое - 1 ст.л.
Чатни томатное сладко-соленое
перец болгарский - 2шт
яблоко кисло-сладкое - 1шт
стрелы чеснока
укроп - пучок
специи итальянские (базилик, паприка, орегано, лук, чеснок) - 2 ст.л.
томатный сок томато густо - 300 мл.
масло оливковое - 2 ст.л.
фруктоза - щепотка (если яблоко сладкое - то не нужна)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1581330 мин.1914
04 июля 2014, 13:45
перец болгарский - 2шт
яблоко кисло-сладкое - 1шт
стрелы чеснока
укроп - пучок
специи итальянские (базилик, паприка, орегано, лук, чеснок) - 2 ст.л.
томатный сок томато густо - 300 мл.
масло оливковое - 2 ст.л.
фруктоза - щепотка (если яблоко сладкое - то не нужна)
Ветчина домашняя детская 
состав:
куриная грудка б/к - 1 кг
куриные бедра б/к - 1,3 кг. (покупать с костью для бульона)
говядина - 1 кг
бульон куриный - 0,1 кг
соль нитритная - 35г
соль поваренная - 30 г
фруктоза - 5г
чеснок свежий - 3зуб
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
кинза сушеная - 1 ч.л.
перец душистый (молотый в ступке) - 1 ч.л.
оболочки белковые (диаметр 80мм)
Каталог: Колбасы
296420 мин.1422
04 июля 2014, 09:53
состав:
куриная грудка б/к - 1 кг
куриные бедра б/к - 1,3 кг. (покупать с костью для бульона)
говядина - 1 кг
бульон куриный - 0,1 кг
соль нитритная - 35г
соль поваренная - 30 г
фруктоза - 5г
чеснок свежий - 3зуб
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
кинза сушеная - 1 ч.л.
перец душистый (молотый в ступке) - 1 ч.л.
оболочки белковые (диаметр 80мм)
Тушеный картофель с печенью (мультиварка)
картофель (не крупный) - 1 кг
печень любая - 200 г
помидор - 1шт
морковь - 1шт
стрелы чеснока
лук репчатый - 1шт
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
укроп - 1пучок
соль
Каталог: Мясные
1253250 мин.31111
02 июля 2014, 20:24
картофель (не крупный) - 1 кг
печень любая - 200 г
помидор - 1шт
морковь - 1шт
стрелы чеснока
лук репчатый - 1шт
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
укроп - 1пучок
соль
Цыплята-корнишоны с розмарином, томленные в кефирно-горчичной подливе
цыпленок - 1шт
приправа для курицы - 1 ч.л.
розмарин сушеный - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - щепотка
подлива:
кефир - 1стак
кетчуп шашлычный - 1 ст.л.
горчица домашняя - 2 ст.л.
Каталог: Мясные
72160 мин.21013
01 июля 2014, 21:28
цыпленок - 1шт
приправа для курицы - 1 ч.л.
розмарин сушеный - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - щепотка
подлива:
кефир - 1стак
кетчуп шашлычный - 1 ст.л.
горчица домашняя - 2 ст.л.
Полукопченая закуска-ассорти или завтрак для любимого
говядина - 300 г
свинина п/ж - 400 г
грудинка свиная - 300 г
сыр твердых сортов - 100 г
соль нитритная - 18г
глюкоза - 1,5г
паприка сладкая хлопья - 1-2 ст.л.
перец черный молотый - 1г
перец душистый горошком - 1г
чеснок свежий - 1зуб
пленка коллагеновая
сетка формовочная
Каталог: Мясные
149970 мин.616
30 июня 2014, 14:08
говядина - 300 г
свинина п/ж - 400 г
грудинка свиная - 300 г
сыр твердых сортов - 100 г
соль нитритная - 18г
глюкоза - 1,5г
паприка сладкая хлопья - 1-2 ст.л.
перец черный молотый - 1г
перец душистый горошком - 1г
чеснок свежий - 1зуб
пленка коллагеновая
сетка формовочная
Жаренный пирог на кефире с сыром и луком
тесто:
2 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. кефира
1/3 часть пакетика дрожжей
начинка:
сыр твердых сортов - 50 г
лук перья
масло растительное
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
231320 мин.6810
28 июня 2014, 17:48
тесто:
2 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. кефира
1/3 часть пакетика дрожжей
начинка:
сыр твердых сортов - 50 г
лук перья
масло растительное
Грудинка и ребра полукопченые
грудинка свиная с ребрами - 2 кг
соль поваренная - 40 г
паприка красная острая (хлопья) - 1 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 ч.л.
чеснок молотый - 1 ч.л.
майоран сушеный - 1 ч.л.
Каталог: Мясные
153050 мин.910
27 июня 2014, 15:55
грудинка свиная с ребрами - 2 кг
соль поваренная - 40 г
паприка красная острая (хлопья) - 1 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 ч.л.
чеснок молотый - 1 ч.л.
майоран сушеный - 1 ч.л.
Колбаса домашняя краковсксая полукопченая высшего сорта 
говядина - 1200 г
свинина п/ж - 1600 г
грудинка свиная - 1200 г
соль нитритная - 75г
глюкоза - 5-6г
перец черный молотый - 4г
перец душистый горошком - 3-4г
чеснок свежий - 8г (или 3зуб)
черева свиная
Каталог: Колбасы
361050 мин.614
27 июня 2014, 11:54
говядина - 1200 г
свинина п/ж - 1600 г
грудинка свиная - 1200 г
соль нитритная - 75г
глюкоза - 5-6г
перец черный молотый - 4г
перец душистый горошком - 3-4г
чеснок свежий - 8г (или 3зуб)
черева свиная
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
