Безе

Рецептов: 17462
  • печень в яблочном соусе

    печень в яблочном соусе

    Шпик нарезать кубиками и нагревать в микроволновке(под крышкой)1,5-2 мин. на полной мощности. Добавить к нему нарезанный лук и пасеровать 2 мин. при том же режиме. Печенку очистить от пленки и протоков, нарезать кусочками, положить в кастрюлю со шпиком и луком,перемешать и тушить 5-7 мин.на полной мощности (смотрите по своей микровол-ке).Ятушила...
     читать далее

  • Картофельный суп со сливочным сыром и эстрагоном

    Картофельный суп со сливочным сыром и эстрагоном

    1. Лук, сельдерей и петрушку нарезать мелкими кубиками, чеснок сплющить ножом и мелко нашинковать. 2. Оливковое масло разогреть в сковородке и обжарить лук, сельдерей и петрушку до золотистого цвета, 3. прибавить к кипящему бульону. 4. Картошку нарезать небольшими кубиками. В сковородке хорошо разогреть очередную порцию оливкового масла...
     читать далее

  • Прованская закуска в лаваше с томатами и моцареллой

    Прованская закуска в лаваше с томатами и моцареллой

    1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Листики тимьяна снять с веточек. 3. Каждый шарик моцареллы разрезать на две части. 4. Нарезать мелко томаты (если кожица очень толстая, предварительно снять ее). 5. В сотейнике прогреть оливковое масло, выложить томаты, щепотку тимьяна, приправить перцем и добавить соевый соус. Томить минут 10, периодически...
     читать далее

  • Меренги с сухофруктами

    Меренги с сухофруктами

    взбить белки со щепоткой соли; добавляя частями сахар и лимонную кислоту, взбивать до "пиков" поставить в микроволновку на 300вт, на 30сек, выташить и повзбивать немного; повторять предыдущий шаг раз эдак 10 (5-6минут работы микроволновки). В довольно-таки горячую белковую массу вмешать аккуратно орехово-фруктовую начинку, выложить на противень...
     читать далее

  • Пирог  с грушей и маскарпоне

    Пирог с грушей и маскарпоне

    П р и г о т о в л е н и е: Песочное тесто: Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Разотрите смесь с маслом, затем добавьте в нее яичный желток и 2-3 ч. л. холодной воды и перемешивайте, пока тесто не собьется в рыхлый ком. Переложите его на слегка присыпанную рабочую поверхность и месите до однородного...
     читать далее

  • Как проращивать МАШ

    Как проращивать МАШ

    Промыть, залить очень горячей водой на сек. 20. Потом залить тёплой водой на день ( я делаю это с утра) Вечером слить промыть холодной водой, засыпать в глин. горшок с крышкой, без воды, (я делаю в горшке для тушения), и поставить на ночь поближе к батарее. Утром как следует промыть хол. водой и опять к батарее, до вечера, вечером проделать...
     читать далее

  • Буузы или позы по –Забайкальски.

    Буузы или позы по –Забайкальски.

    • Для теста муку просеиваем. Делаем воронку, вливаем воду с солью, вбиваем яйца, подливаем масло и замешиваем тугое тесто. Возможно, муки уйдет чуть больше. Тесто должно быть тугим и хорошо промятым. Оставить отлеживаться на полчасика. • Для фарша в идеале нужно взять примерно поровну три вида мяса-говядину, баранину и конину. Причем пожирнее....
     читать далее

  • Соленое - полукопченое мясо с грибами

    Соленое - полукопченое мясо с грибами

    Делаем соленый раствор из соли, сахара и воды. Соли добавляем столько, чтобы в воде не тонуло свежее яйцо! Мясо прокалываем по несколько раз со всех сторон и кладем в рассол. Убираем в прохладное место примерно на 3-4 недели. (я держала его в холодильнике) Если мясо предварительно порезать на кусочки, то оно засолиться в два раза быстрее. Переворачивать...
     читать далее

  • Салат из зеленой чечевицы с черносливом.

    Салат из зеленой чечевицы с черносливом.

    Это очень вкусная закуска с ноткой чернослива, очень эффектно смотрится на фуршетном столе. Подача в вафельных формочках делает её очень удобной для гостей. Каждая формочка на 2 укуса. Гости получат удовольствие и не испачкают рук. Эта закуска готовится очень быстро, в ней нет привычной нам заправки, все добавляется в процессе приготовления....
     читать далее

  • Мультизлаковый пирог-запеканка с сыром, шпинатом и зеленью.

    Мультизлаковый пирог-запеканка с сыром, шпинатом и зеленью.

    1. Зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать. Адыгейский сыр нарезать кубиками не очень мелко, моцареллу натереть на крупной терке. 2. Хлопья перетереть руками в миску, муку просеять сверху с разрыхлителем. 3. Яйца взбить в пену с солью, подливая понемногу масло, еще взбить . Добавить ряженку, перемешать и вылить в миску с мучной смесью....
     читать далее

  • "МУТАКИ"

    "МУТАКИ"

    Муку(2 ст.) смешать с солью,разрыхлителем и ванилином. Масло с мукой перетереть в "крошку". Желтки смешать со сметаной и добавить к "крошке",перемешать. Третий стакан муки добавлять постепенно,замесить тесто-"жирный комок"- мягкое,не липнущее к рукам(у меня ушёл весь стакан).Разделить тесто на 4 части,подкатать в "колобок" и убрать в холодильник...
     читать далее

  • " Чем Думал Пятачёк "

    " Чем Думал Пятачёк "

    Если-бы пятачёк думал мозгами, то надеюсь он не попал-бы на мой гриль! Берём заднюю часть которой думал наш пятачёк, не очень жирную с косточкой и шкуркой! Не причиняя боль пятачку делаем тонким ножом частые проколы и вставляем по зубку чеснока! Натираем пятачку задницу аджикой и слегка солим, только чуть-чуть так как аджика довольно солёная!...
     читать далее

  • Овощи На Гриле

    Овощи На Гриле

    Нарезать баклажаны на толстые куски (1 см толщиной), посыпать их солью щедро, перемешать и оставить на 30 минут. Потом промыть водой и вытереть полотенцем. Порезать сладкий картофель и зукини (вдоль), нарезать перец без семян. Всё положить на горячий гриль с маслом, сверху тоже спрыснуть оливковым маслом. Для приправы смешать масло, чеснок,...
     читать далее

  • Пирог "заплетённый" "ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ" с ревенем и шоколадом

    Пирог "заплетённый" "ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ" с ревенем и шоколадом

    Проводим, так сказать, "подготовительные работы": ревень помыть, почистить (снять "нити" по всей длине стебля) и порезать некрупно, эдак кусочки 1х1 см, засыпать сахаром и дать ему вреня пустить сок. Шоколад натереть крупно, но лучше порубить ножом или настрогать… Масло растопить. Кефир слегка подогреть. Яйца тоже должны быть подготовлены -...
     читать далее

  • паста "Секрет Кролика"  ( Лапша с мясом . С учётом пожеланий подруги )

    паста "Секрет Кролика" ( Лапша с мясом . С учётом пожеланий подруги )

    - мясо кролика порезать на маленькие кусочки , обжарить на сливочном масле +соль +перец, добавить сметану , протушить до готовности , добавить вино - порцию лапши поместить в мелкий друшлаг , отварить в соленой воде (согласно инструкции на упаковке ,но не смывать водой) - потереть на крупную терку сыр - выложить на тарелку лапшу , посыпать...
     читать далее

  • Салат "Уральские самоцветы"

    Салат "Уральские самоцветы"

    Овощи, яйца отварить, рыбу и крабовые палочки порезать не очень мелко. Салат выкладывать слоями, не забывая про майонез: тертые картофель и морковь, крабовые палочки, сыр (тоже потереть), рыба и яйцо. Готовый салат украсить кусочками рыбы, зеленью, и дать хоть чуть-чуть пропитаться.
     читать далее

  • Морковный рулет с курагой

    Морковный рулет с курагой

    1. Курагу промыть и отварить минут 20 на медленном огне. 2. Морковь натереть на мелкой терке, потушить в молоке, добавить корицу. Затем перемолоть в блендере с 50 гр творога. Добавить взбитый вилочкой белок, 50 гр творога и немного изюма. 3. Выложить массу на противень, застеленный бумагой (я промаслила), размазать ровным слоем в форме прямоугольника,...
     читать далее

  • Пироженки по быстрому в день Св. Валентина

    Пироженки по быстрому в день Св. Валентина

    Готовим бисквитное тесто. Я отделяю желтки от белков. Хорошо взбить с сахаром сначало белки, после желтки (сахар делить на равные части). Две части белки и желтки соединить и добавить муку. Обычно тесто я делаю белое, но в этот раз разделила на две части в одну добавила какао. Формочку смазать растит. маслом и выкладывать сначало белое тесто...
     читать далее

  • Шурпа (мой вариант)

    Шурпа (мой вариант)

    Мясо баранину промыть в нескольких водах,залить 3-4 литрами холодной воды и поставить на большой огонь. Как закипит,убрать пену, убавить огонь до малого, добавить одну целую морковь,луковицу в кожуре, несколько палочек гвоздики и несколько горошин душистого перца, и варить под крышкой 1,5 часа. В казане разогреть растительное масло, заложить...
     читать далее

  • щи " Боярские"

    щи " Боярские"

    Мясо отварить в 2-х литрах воды 1,5 часа (я всегда при варке любого бульона добавляю луковицу, чтобы вкуснее было). За 15 минут до готовности посолить, добавить перец и лавровый лист. Сушеные грибы залить 2 стаканами холодной воды и выдержать 1-1,5 часа, сварить в той же воде. Грибы нарезать. Грибным отваром залить квашеную капусту и тушить...
     читать далее

  • "Аджапсандали" – баклажаны  по-бакински

    "Аджапсандали" – баклажаны по-бакински

    В посудину вылить растительное масло(2 ст л) и лимонный сок Баклажаны помыть и проткнуть в нескольких местах вилкой Уложить в контейнер,закрыть крышкой и на 10 мин в микро Вынуть из контейнера,снять кожу и двумя вилками быстро разобрать Сразу,еще горячими положить в масло с лимонным соком,присыпать чуть красным перцем Одну луковицу оченьтоненько...
     читать далее

  • Средиземноморский томатный супчик с фасолью и фрикадельками

    Средиземноморский томатный супчик с фасолью и фрикадельками

    Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Половину измельченного лука и одну чайную ложку смеси итальянских трав добавить к фаршу, фарш посолить-поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Из фарша скатать небольшие шарики-фрикадельки и обжарить их на оливковом масле со всех сторон. Готовые фрикадельки выложить на тарелку, а в оставшемся жире...
     читать далее

  • Профитроли с паштетом (паштет из печени индейки и из печени трески!) Дедушке 95!!!

    Профитроли с паштетом (паштет из печени индейки и из печени трески!) Дедушке 95!!!

    Приготовим профитроли: в кастрюлю положим масло, нальём кипяток, поставим на огонь и доведем до кипения + щепотка соли. Всыпаем сразу всю муку и быстро, но тщательно перемешаем. Снимем с огня, остужаем тесто градусов до 80 и по одному вводим яйца. Каждый раз тщательно вымешиваем. Набираем тесто в кулинарный шприц и отсаживаем тесто на противень,...
     читать далее

  • Голубцы в листьях липы: женский вариант рецепта

    Голубцы в листьях липы: женский вариант рецепта

    Начну с конца... Увлёкся изготовлением голубцов (долмы, сармичек) по экзотическим рецептам, готовил разные варианты, угощал коллег. И вот в одной из дружественных фирм в разговоре прозвучало, что их можно приготовить и с листьями липы. Перевернув интернет, нашёл только один рецепт, относящийся к болгарской кухне, из которого понял существовопроса...
     читать далее

  • Пицца на кефире или открытый пирог с квашеной капустой.

    Пицца на кефире или открытый пирог с квашеной капустой.

    Соду погасить кефиром,додать яйца и муку.Перемешать.Получитса жидкое тесто. Форму для пиццы смазать сливочным маслом,посыпать мукой. Духовку нагреть до 200 гр. Тесто вылять в форму и на 20 мин. поставить в духовку. Начинка:колбасу порезать кубиками,додать капусту,яйца и натертый сыр. Перемешать,выложить на тесто. Сверху снова затереть сыром....
     читать далее

  • Эклерчики, заполненные масляным кремом, с варёной сгущёнкой для Ларисы L@r@4ka..

    Эклерчики, заполненные масляным кремом, с варёной сгущёнкой для Ларисы L@r@4ka..

    Достаём из холодильника пачку масла для крема, оно должно стать мягким. В кастрюле с толстым дном соединяем воду с молоком, всыпаем соль и сахарный песок, добавляем 50гр. сливочного масла. Ставим на огонь, доводим до кипения (масло должно полностью раствориться в жидкости.) Тем временем просеиваем муку в отдельную мисочку. Жидкость в кастрюле...
     читать далее

  • "Избушка на курьих ножках"

    "Избушка на курьих ножках"

    Все мы с Вами помним с детства сказку про Бабу Ягу, что живёт она в лесу в избушке на курьих ножках. Как выглядит эта избушка? Да вот как: Картофель очистить и нарезать соломкой, посолить. Обжарить его на растительном масле до готовности. Потом положить на бумажное полотенце чтобы стекло масло. Голени тоже посолить и обжарить(отдельно от картофеля)....
     читать далее

  • Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.

    Гуляш без картошки, или мясное рагу в венгерском стиле.

    1. Мясо порезать на средние кубики и обжарить на раст.масле до легкой корочки, 15 мин. 2. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь(1шт) брусочками, сладкий перец(два крупных) квадратиками(2х2см). 3. Добавить к обжаренному мясу овощи, и потушить, прикрыв не плотно крышкой 10-15 мин., чтобы мясо пропиталось соком овощей. 4. Затем выложитьтоматы...
     читать далее

  • Торт «На завтра»  за 10 минут. Без выпечки

    Торт «На завтра» за 10 минут. Без выпечки

    1. Все очень просто -и очень быстро. Сухофрукты помыть и обсушить салфеткой-или воспользоваться готовой смесью. Крупно нарезать. Орехи порубить. 2. Сметану взбить с сахаром в пышную массу. Сливки взбить с пудрой до мягких пиков. Лопаточкой вмешать сливки в сметану. Аккуратно всыпать крекеры в сметанный крем, добавит орехи и сухофрукты, перемешать...
     читать далее

  • Завтрак для внучки

    Завтрак для внучки

    Яйцо.молоко оливковое масло.соль смешать и взбить венчиком до появления крепкой пены. Разогреть сковородку с кусочком сливочного масла. Вылить смесь и держать на среднем огне ,слегка покачивая сковороду ,почти до готовности. Посыпать тертым Парамезаном,накрыть крышкой и выдержать 5 минут без огня. Перебросить на тарелочку,побрызгать кетчупом....
     читать далее

  • лосось малосольный

    лосось малосольный

    Рыбу порезать порционными кусочками толщиной 0,3-0,5см, слоями укладывать в контейнер, пересыпая приготовленной заранее смесью из соли и сахара. Через часов 10 можно начинать поедать:)) Хранить в холодильнике в той же посудине, что и готовилась. Как долго - не могу сказать, больше суток у нас не задерживается:)
     читать далее

  • Лосось в икре, или Жизнь удалась...

    Лосось в икре, или Жизнь удалась...

    Существуя на данный момент в парадигме "работа-дом" и не видя перспектив освобождения, кроме основательного, стационарного больничного либо конкретного декретного отпуска, открыла я для себя в плане "поужинать" ресторанчик в собственном доме - практически в соседнем подъезде. Собственно, произошло чудное открытие лет этак 10 назад. Более того,...
     читать далее

  • Пицца с ореховой травой

    Пицца с ореховой травой

    Рецепт опубликовался экспромтом... К семейному событию готовил пиццу и неожиданно понял, что место любимой шамбалы – точно в ней. До этого и на ум не приходило, а в итоге результат оказался очень даже достойным. Надо только… …приготовить полкило тесты для пиццы по любимому рецепту (на сайте несть им числа и имя им – легион). Вымешать, выстоять,...
     читать далее

  • Киш из лосося от Ники Белоцерковской

    Киш из лосося от Ники Белоцерковской

    Муку высыпаем в миску, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Вливаем воду и столовую ложку растительного масла без запаха. Хорошо вымешиваем, выминаем, до образования однородного, достаточно эластичного теста. Может, кстати, понадобится добавить еще немного воды - у меня это постоянная ситуация. Затем заворачиваем в пищевую пленку или пакет,...
     читать далее

  • Суп рыбный "Bychki v tomate" - БАМБАРМИЯ КЕРГУДУ! Шутка!

    Суп рыбный "Bychki v tomate" - БАМБАРМИЯ КЕРГУДУ! Шутка!

    "Рыбный набор" отварить около 30 мин., процедить… если где мясо зацепилось, аккуратно от костей отделить. В этом же отваре отварить минут 5-8 лососика, вынуть и аккуратно отделить мясо от костей и кожи. В отвар кладём картофель небольшими кусочками и лук, тоже мелко порезанный... Рис промываем до чистой воды и опускаем в суп минут за 15 доготовности....
     читать далее

  • сливенски милинки

    сливенски милинки

    Разводим дрожжи в теплой воде,добавив немножко сахара и муки,когда опара готова,то потихоньку вливаем ее в середину нашей горки из просеянной муки,туда же вбиваем 2 яйца.теперь берем наш растопленный жир и постоянно смазывая руки,вымешиваем мягкое тесто,даем ему подойти,хотя бы один раз,обминаем.формируем небольшие(с детский кулачок) булочки...
     читать далее

  • Десерт желейно-творожный

    Десерт желейно-творожный

    Прежде всего заливаем помытую курагу коньком и даём настоятся( минимум на 1 час)( если брать свежие персики, абрикосы, то этого конечно делать не нужно) Желе разводим по инструкции на упаковке. Виноград, если с косточками, то разрезаем пополам и вынимаем их, у меня хоть и без косточек, но я всё равно разрезала, т.к. был крупный. курагу нарезаем...
     читать далее

  • Лазанья

    Лазанья

    Начинка. Приготовьте овощной бульон из любимых Вами овощей. Поджарьте фарш мясной в течение 5 минут. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. Добавьте томатную пасту, муку, нарезанные грибы и бульон. Готовьте в течение 20-30 минут на средней или высокой температуре. Поджарьте целые зубчики чеснока, сладкий перец полукольцами,...
     читать далее

  • Коктейль с маринованными креветками «Ах, лето пьяное!»

    Коктейль с маринованными креветками «Ах, лето пьяное!»

    1. Начинаем готовить салат вчера. 2. Креветки разморозить, залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, очистить и остудить. 3. Выжать сок из цитрусовых, посолить по вкусу, поперчить свежим перцем-тоже по вкусу, но не сильно, влить алкоголь и перемешать. Добавить масло и взбить вилочкой. Можно и в баночке взболтать, но, чтобы не мазать коньяком...
     читать далее

  • Кокосовые манники с соусом из красной смородины

    Кокосовые манники с соусом из красной смородины

    Молоко доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и сахар. Высыпаем манную крупу и на медленном огне постоянно помешиваем. Густеет моментально, так, что нужно постоянно помешивать, что бы не было комочков. И очень важно, чтобы огонь был маленький. Варим до густоты. Чтоб ложка стояла. Чем гуще тем лучше. Убираем с огня и буквально минутчерез...
     читать далее

  • Торт "Ежевичная поляна"

    Торт "Ежевичная поляна"

    Накануне нагреть250 мл сливок,поломать шоколад и растопить,помешивая до однородной массы и убрать на ночь в холодильник Бисквит Белки,воду и лимонный сок взбить Добавить сахар,взбить По одному ввести желтки,взбивая,ввести какао,разрыхлитель и муку Форму смазать и присыпать мукой (излишки стряхнуть) Вылить тесто Духовку разогреть на 180 Выпекать...
     читать далее

  • Кролик с розмарином

    Кролик с розмарином

    кролика замочить в холодной воде с уксусом на 2–8 ч. Затем вынуть, обсушить, разрезать на порционные куски. Разогреть в сковороде масло, переложить туда куски кролика, обжаривать до золотистой корочки, переворачивая лопаткой. Красный лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, чеснок слегка раздавить ножом и добавить к кролику, обжаривать...
     читать далее

  • Фасоль с колбасками

    Фасоль с колбасками

    Замочить фасоль на ночь,затем отварить. В глубокой сковороде обжарить лук(порезанный полукольцами,помидор(залить кипятком на 1-2 минуты,затем снять кожицу и мелко порезать)и мелко порезанный чеснок.Добавить томат-пасту.Затем добавить порезанные кружочками и обжаренные колбаски и фасоль.Поперчить,посолить.Влить 50мл воды и готовить на медленном...
     читать далее

  • Десерт для жены падишаха или абрикосы фаршированные финиками

    Десерт для жены падишаха или абрикосы фаршированные финиками

    Приветствую всех ! И предлагаю сладкий десерт для любителей сладкого и тонких талий. Первым делом орехи выложить на противень, поставить под гриль на 5 минут, один раз перевернув. Или просто слегка обжарить на сковороде или в духовке. Затем орехи положить в чистое сухое полотенце и потереть друг об друга, шелуха слетит как прошлогодняя листва....
     читать далее

  • Быстрый СЫРНЫЙ пирожок 2

    Быстрый СЫРНЫЙ пирожок 2

    Подготовим продукты. Сыры натрём на крупной терке, колбаску порежем на мелкие кубики. Зелень измельчаем(советую к свежей зелени, ну например укропу и базилику, добавить смесь сухих прованских травок запах закачаешься). Муку просеять (можно даже пару раз, пышней будет) и смешать с разрыхлителем. Яйца, йогурт, соль, перец, паприку немного взбиваем,...
     читать далее

  •  " Коктейль "Виноградинка""

    " Коктейль "Виноградинка""

    Киви очищаем от кожуры, крупно нарезаем и помещаем в стаканчик от блендера. Добавляем к киви виноград, соки, сахарную пудру и взбиваем всё блендером. Разливаем по бокалам и наслаждаемся! Приятного аппетита!
     читать далее

  • Рыбная запеканка

    Рыбная запеканка

    Рыбку разделываем на филе(у меня была-саварин,очень мясистая)солим,даёи постоять В форму наливаем растительное масло и укладываем плотно филе-1 слой.Лук нарезаем полукольцами и засыпаем полностью рыбку-2 слой.Чистим картошку и нарезаем кружками и укладываем поверх лука "чешуёй" и присыпаем солью--3слой. Помидорки нарезаем кружками и укладываем...
     читать далее

  • Густой суп с фасолью и капустным ассорти

    Густой суп с фасолью и капустным ассорти

    Сварить мясной бульон. Когда мясо начнет отставать от костей положить в бульон измельченную картошку и слегка поджаренные лук (мелко порезать), морковь и сельдерей (натереть на треке). Бульон посолить поперчить по вкусу. Мясо достать из бульона, отделить от костей. Когда овощи будут готовы, спюрировать суп. Добавить фасоль, капусту, разобранную...
     читать далее

Добавить рецепт