Безе

Рецептов: 17462
  • Огурчики консервированные

    Огурчики консервированные

    Банки моем и стерилизуем. Огурчики моем и заливаем водой на пару часов. На дно банки укладиваем по пучку зонтиков укропа, листьев хрена, 3-4 листика смородины, порезанный корень хрена, зубчики чеснока, по желанию острый перчик. Теперь плотно укладываем огурчики. Банки с огурцами заливаем кипятком и даем постоять 15 мин. Теперь воду с баноксливаем...
     читать далее

  • Лосось запеченый в фольге

    Лосось запеченый в фольге

    Захотелось рыбки без добавок, чтоб почувствовать натуральный вкус. Поэтому рецепт очень прост, а вкус от этого только выиграл. :) Лосось перчим немного, сбрызгиваем соевым соусом и лимонным соком и оставим минут на 30. Разрежем филе на порционные куски. На фольгу кладем кусок рыбы, слегка смазываем его сметаной. Сверху положить кружочек лимона...
     читать далее

  • Аджика (без кипячения)

    Аджика (без кипячения)

    ВНИМАНИЕ! ОДЕВАЕМ РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ! В глаза не лезем, нос не чешем! У перцев удаляем плодоножку, семечки оставляем! Чеснок чистим. Перекручиваем на мясорубке жгучий перец, болгарский перец, чеснок. Перекладываем все в эмалированное ведро. Перекручиваем всю зелень. Добавляем в ведро. Перекручиваем (что бы промыть мясорубку) 3 помидора. Добавляем...
     читать далее

  • АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ  ТОРТ

    АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

    Духовку нагреть до 175С. Взять разьёмную форму диаметром 26 см. Дно формы выстлать пергаментной бумагой. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с 1 щепоткой соли в густую пену. Желтки растереть с сахаром и 1 ст.ложкой воды. Какао смешать с мукой и перемешать с желтками. Затем осторожно перемешать массу с белками. Тесто переложить вформу...
     читать далее

  • оладья творожные-почти сырники

    оладья творожные-почти сырники

    Смешать творог с пудрой , взбить яйца и смешать с творогом миксером, добавить смесь для запеканок,смесь сразу станет пушистой, и добавить муку если вам покажется что это необходимо, выкладывать на сковороду смоченой в воде ложкой, жарить на среднем огне под крышкой с двух сторон мин по 5-7. Такие вот ленивые сырники. Приятного аппетита...
     читать далее

  • Варенье из абрикосов (не для ленивых

    Варенье из абрикосов (не для ленивых

    у абрикосов удаляем косточку,разрезая пополам,или на четверти засыпаем сахаром,наливаем воды,встряхиваем через какое то время ставим на очень маленький огонь при небходимости помешиваем,акуратно,деревянной ложкой ждем когда появится сироп,до кипения не доводим оставляем до полного остывания далее на маленьком огне доводим до первых признаков...
     читать далее

  • Валенсийская паэлья

    Валенсийская паэлья

    ШАФРАНОВЫЙ ЧАЙ: 8-10 шафрановых жилок заливаем небольшим количеством кипятка. Когда чуть остынет, подливаем ещё немного воды. И так 3-4 раза. ПАЭЛЬЯ: Мясо рубим на небольшие куски (вместе с косточками).Если стручковая фасоль свежая, ломаем её на кусочки. Оливковое масло разогреваем и обжариваем в нем кусочки мяса. Добавляем стручки фасолии...
     читать далее

  • Пряные КАЛЬМАРЫ-КАРРИ

    Пряные КАЛЬМАРЫ-КАРРИ

    Кальмары очистите от кожицы и пленки с внешней и внутренней стороны,нарежьте поперёк кольцами по 1 см.,сложите в миску,посыпьте пряностями АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ от АЙДИГО и приправой МАНГО-КАРРИ,влейте соевый соус,перемешайте. Имбирь почистите,натрите на мелкой тёрке,острый перец нарежьте соломкой(без семян),чеснок-тонкими пластинами,вымытый зелёный...
     читать далее

  • Торт "Каприз"

    Торт "Каприз"

    Яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу, затем аккуратно в несколько приемов ввести растопленное сливочное масло с шоколадом и просеянную муку с разрыхлителем, и на маленькой скорости миксера перемешать до однородной массы. Готовый п/ф вылить в форму( 20см), застеленную пергаментом. Выпекать при 150-170С около 20 минут. Пачку желатина...
     читать далее

  • Картофельные  ЧИПСЫ

    Картофельные ЧИПСЫ

    Картофель чистим и режем тонкими лепестками. Картофельные лепестки промываем от крахмала в теплой воде. Промытые лепестки картофеля обсыпаем сухим крахмалом (он впитывает лишнюю влагу, картофель лучше выжаривается). По желанию и своему вкусу картофель солим и обсыпаем специями. (я делала с солью без специй, специи подавала при подаче). Выкладываем...
     читать далее

  • Шарлотка мясная с баклажанами

    Шарлотка мясная с баклажанами

    Баклажаны очистить от кожи и порезать не толстыми кружочками, сложить в миску, присолить и оставить на 10-15 минут - так они отдадут лишнюю жидкость. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. Кружочки баклажанов обжарить на оливковом масле, с двух сторон - до золотистого цвета. Мясо измельчить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавитьизмельченные...
     читать далее

  • Сдобные лепешки с начинкой

    Сдобные лепешки с начинкой

    Начинка может быть абсолютно любая! Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке) - тесто должно быть крутым, увеличенным в 2-3 раза и не прилипать к рукам и поверхности; Отварной картофель и печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить мелко рубленный лук и соль по вкусу - размешать; Из готового теста сформировать12...
     читать далее

  • Аджика из помидор и перца

    Аджика из помидор и перца

    Для того, чтобы сделать аджику домашнюю без варки, нам необходимо: 1) овощи хорошенько помыть; 2) корень хрена очистить от кожуры, чеснок почистить, из сладкого перца удалить семена и вместе с помидорами порезать на 4 части; 3) все компоненты перекрутить на мясорубке 2 раза, лучше если при повторном перекручивании будет стоять сеточка сболее...
     читать далее

  • Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе

    Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе

    Яйца, масло, апельсиновый сок, цедру и сахар взбиваем в гладкую массу. Муку с разрыхлителем просеем и по ложечке добавим в яичную массу, пока не образуется очень мягкое, но пластичное тесто. Накроем тесто и дадим 30 минут устояться. Для сиропа проварим сахар в воде с лимонным соком, пока он не растворится, потом прокипятим на среднем огне5...
     читать далее

  • Французский фермерский хлеб

    Французский фермерский хлеб

    Приготовление опары - растворяем дрожжи в теплой воде (30-35 градусов) - Пшеничную и ржаную муку просеиваем в миску, добавляем отруби и все перемешиваем деревянной ложкой - Постепенно вливаем в муку с отрубями теплую воду с дрожжами, перемешивая опару деревянной ложкой. Должна получиться однородная масса без комков. - Оставляем опару прикомнатной...
     читать далее

  • Салат закусочный с капустой

    Салат закусочный с капустой

    Салат лучше начинать делать с вечера, а доделывать утром. Капусту порезать соломкой и залить крутым кипятком, оставив остывать ее в воде естественным способом (выходит вся горечь) Нарезать лук, перец тонкими полукольцами, огурцы колечками по 2 мм, морковь на крупной терке, чеснок на средней терке или через чеснодавку. Смешать все нарезанные...
     читать далее

  • Салат капустный."Осенний квартет"

    Салат капустный."Осенний квартет"

    Подготовим наши продукты: в первую очередь всё помыть и почистить.Капусту тонко нашинковать,если есть специальная для этого овощерезка,то воспользоваться ею лучше всего.Морковь и паприку нарезать соломкой(в крайнем случае натереть морковь не крупной тёрке)Лук порезать полукольцами.Все овощи поместить в большую миску( примерно литров на 5) или...
     читать далее

  • Свиной окорок, запеченный в пакете

    Свиной окорок, запеченный в пакете

    Я тестирую мультиварку Maxwell MW-3805 ST. Читала, что в пакете для запекания получается очень вкусная запеченная свинина, решила попробовать. Результатом осталась очень довольна! Далее см. в пошаговом описании!
     читать далее

  • Огурцы хрустящие

    Огурцы хрустящие

    Такие огурчики хороши, как сами по себе, так и в салатах, рассольника и солянках. Огурцы тщательно моем, отрезаем "попки". Банки и крышки стерилизуем. Мне повезло, я купила очень хорошие полуторалитровые баночки без "плечиков" с широким горлышком. Для консервации огурцов и помидоров самое то, что надо. На дно банки укладываем листья хрена,...
     читать далее

  • Салат с мидиями

    Салат с мидиями

    Помидоры нарезать дольками. Маслины на пополам. Порезать зелень.Добавить мидии. Смешать все ингредиенты,выдавить чеснок. Посолить,поперчить. Добавить майонез и перемешать. Приятного Аппетита!!!
     читать далее

  • Армянский газаров перец - закуска из моркови

    Армянский газаров перец - закуска из моркови

    Репчатый лук и морковь очистить. Морковь нарезать кубиками (я это делала с помощью подарка сына - комбайна). Лук измелчить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и готовить помешивая примерно 25 минут до прозрачности лука. Перец вымыть, удалить семенную коробочку. Болгарский перец нарезать кубиками, чили - колечками....
     читать далее

  • Салат из хассы (айзберг)

    Салат из хассы (айзберг)

    1. Замочить листья салата в холодной воде минут на 20 (чтоб были более хрустящие). 2. Режем пополам шерри-помидорки, и дольками шампиньоны. Без грибов получается не менее вкусно. 3. Делаем заправку к салату: 1 ст. л. горчицы, сок половины лимона, чеснок, соль и ол. масло. Все тщательно перемешать или встряхнуть в какой-нибудь баночке. И можно...
     читать далее

  • "Синяя птица" (окорочка утки с красной капустой)

    "Синяя птица" (окорочка утки с красной капустой)

    Окорочка моем, обжариваем с двух сторон на сковороде без масла, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20. Если утка не жирная и начинает подгорать, добавьте чуть-чуть воды. Капусту шинкуем, укладываем в сотейник, добавляем чуть-чуть воды и тушим на среднем огне. Яблоки и имбирь чистим, мелко режем, добавляем к капусте, перемешиваем,...
     читать далее

  • "Блины на минеральной воде"

    "Блины на минеральной воде"

    Минеральную воду налить в кастрюльку. Добавить яйца, соль, сахар, соду и все хорошенько перемешать. Затем по немногу добавлять муку и перемешивать. Влить растительное масло и жарить на сковороде смазанной этим же маслом. Приятного аппетита!!!!
     читать далее

  • Торт черничный с ванильным кремом

    Торт черничный с ванильным кремом

    Все ингридиенты, КРОМЕ ЧЕРНИКИ, перемешать миксером. Выпекать коржи при 200С в разогретой духовке до зарумянивания. Их,конечно, лучше делать потоньше, в этот раз у меня 3, в следующий сделаю 6. Соответственно 1 корж у меня без черники, а в оставшееся тесто я ее положила. Цвет коржей порадовал - глубокий фиолетовый :) Дать остыть коржам, промазать...
     читать далее

  • Стейк из свинины

    Стейк из свинины

    свинину делим на порционные стеки посыпаем свежемолотым перцем, натираем кладем в посуду и заливаем стаканом чая, оставляем на полчаса, можно больше потом на горячую сковородку, с ложечкой оливкового масла (можно и без него, впрочем) когда с обеих сторон мясо побелеет и даст сок - посыпаем сухим базиликом жарим до готовности, золотистой корочки...
     читать далее

  • Лазанья для тех, у кого нет духовки

    Лазанья для тех, у кого нет духовки

    1. Сначала отдельно жарим фарш помешивая,добавляя специи по вкусу.когда фарш будет готов - смешать его с мексиканским соусом и отложить в миску отдельно. 2. Обдать кипятком помидоры и сняв кожицу порубить.очистить лук и болгарский перец ,мелко порубить,кабачёк порезать на кольца.перчик чилли очистить от семян и мелко порезать.всё это вместе...
     читать далее

  • Семга с кабачком

    Семга с кабачком

    кабачок помыть, разрезать вдоль на 8 частей, обжарить до полу-готовности на растительном масле. Семгу и обжаренные кабачки посолить и сбрызнуть лимонным соком. В 2 ломтика грудинки завернуть один кусок семги, 4 кусочка кабачка, обжарить на растительном масле со всех сторон или кинуть в духовку на 15 мин. (тогда кабачок обжаривать не нужно)....
     читать далее

  • ЗАПЕКАНКА из макарон с фаршем и овощами

    ЗАПЕКАНКА из макарон с фаршем и овощами

    Макароны отварить почти до готовности. Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в разогретом масле. Добавить овощи и немного потушить. Добавить чеснок, перец, соль. Духовку разогреть до 225 градусов. Для соуса молоко довести до кипения, всыпать при помешивании муку, дать немного покипеть и добавить яйцо и йогурт. При помешивании...
     читать далее

  • Десерт "Падал прошлогодний снег"

    Десерт "Падал прошлогодний снег"

    Куполообразную миску выстелить пленкой. Кекс (у меня был готовый творожный фирмы "Черемушки", но можно любой кекс или бисквит) порезать на ломтики толщиной около 1 см, обмакнуть из в ананасовый сироп и выложить ими дно и стенки нашей формы. Отложить пару столовых ложек маскарпоне для украшения. 3-4 ст.л. ананасового сиропа добавить в сыр маскарпоне...
     читать далее

  • Салат из креветок с авокадо и кускусом

    Салат из креветок с авокадо и кускусом

    Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки, через 2 мин. добавить чеснок, довести креветки до готовности 3-5 мин. Чеснок не должен гореть! Бакинские помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу. Для помидоров черри этот этап можно пропустить....
     читать далее

  • Зефир ванильный по Госту..Всем друзьям посвящяется...

    Зефир ванильный по Госту..Всем друзьям посвящяется...

    Стадии: Подготовка сырья Приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа Приготовление яблочно-сахарной смеси Приготовление зефирной массы Отливка половинок Выстойка половинок Опудривание и склеивание половинок Выстойка(подсушка) зефира Укладка см. Пошаговые
     читать далее

  • Хе из рыбы

    Хе из рыбы

    1. Сначала необходимо приготовить маринад из уксуса с добавлением воды, соли, сахара, специй и чеснока. 2. Маринад должен иметь насыщенный вкус (часть "возьмёт" рыба), сахара должно быть больше, чем соли, чтобы приглушить кислоту уксуса.Если маринад кажется кисловатым, добавить сахара ещё. 3. Затем, отделив филе рыбы от "каркаса", нарезать...
     читать далее

  • Кус-кус с финиками и карамелизованной курицей. Вне конкурса!

    Кус-кус с финиками и карамелизованной курицей. Вне конкурса!

    Финики очистить от косточки и мелко нарезать. Включить пароварку. Финики, ошпаренный кипятком изюм, 2 ст.л. оливкового масла, кус-кус залить кипящей водой так, чтобы она на 1-1,5 см покрывала кус-кус, посолить, поперчить. Готовить 10 минут. Кус-кус должен впитать в себя всю воду. Филе куриной грудки нарезать на небольшие кусочки. Луковицу...
     читать далее

  • Суфле из печени без заморочек.

    Суфле из печени без заморочек.

    И так начнем: 1.Морковь потереть на крупной терке добавить 3ст.л.воды и отправить в микроволновку минуты на 3. 2.Печень порезать на кусочки и перемолоть в комбайне. 3.Добавить лук,соль,перец по вкусу и опять все перемолоть. 4.Яйца отправить в блендер,добавить сливки и процесс пошел одновременно, вместе с печеночным фаршем. Яйца со сливкамиподнимутся...
     читать далее

  • Торт "ОТКРЫТКА" за 5 минут

    Торт "ОТКРЫТКА" за 5 минут

    Свежее мягкое печенько залить сметанным кремом(сметана+сах.пудра=взбить) У меня получилось три слоя,верх обложить с 4-х сторон соломкой и конфетками,чтоб были ровные контуры. Выложить густое суфле(взбить холодные белки с пудрой и ванилькой) Украсить по желанию.Цветочек (лепестки) вырезать из тонких пластинок безе,уложить в густую массу,украсить...
     читать далее

  • желе из красной и белой смородины

    желе из красной и белой смородины

    Привезла подруга Нина с дачи ягод корзинку. Корзинка неслабая такая, килограмм на 8 будет. Собирали всей семьёй смороду. Получилось, что перемешалась красная и белая смородина. И "как положено друзьям поделили пополам" Лет 15 назад Нина дала рецепт желе из красной смороды. Им я и воспользовалась. Ягоды очищаем от веточек, моем и складываемв...
     читать далее

  • Блины на сыворотке (без яиц)

    Блины на сыворотке (без яиц)

    Сыровотру немного подогреть, добавить муку с солью, сахаром и содой, хорошо перемешать. Оставить тесто на 30 минут, оно начнет активно пузыриться. Перед выпечкой добавить растительное масло, хорошо перемешать. Выпекать блины на среднем огне, под крышкой(!) на смазанной маслом сковороде, с двух сторон до румяности. Приятного аппетита! :)
     читать далее

  • НЕТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С МАРЦИПАНОМ (без яиц и дрожжей)

    НЕТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С МАРЦИПАНОМ (без яиц и дрожжей)

    Миндаль залить на несколько минут кипятком, затем очистить и измельчить в блендере. Мёд нагреть на водяной бане или в микроволновке. Смешать сахар и миндаль. Сделать в центре углубление и влить туда нагретый мёд. Месить пальцами, пока смесь не станет однородной. Затем месить ещё 1 мин. Готовую марципановую пасту завернуть в целлофан и положить...
     читать далее

  • салат из курицы с черносливом

    салат из курицы с черносливом

    Это слоеный салат. Первый слой - чернослив. Второй слой - мелкопорезанный и ошпаренный лук. Третий слой - красиво выложенное мясо. Сверху залить майонезом и посыпать рубленными орехами. Салат должен настояться минимум 2 часа.
     читать далее

  • Нежные булочки с корицей

    Нежные булочки с корицей

    - На сковороде растопить масло и "жарить" его 2-3 мин, оно станет темным - в молоко добавить дрожжи, отставить на 10 мин - миксером смешать муку, сахар, соль, корицу, добавить 2/3 растопленного масла (1/3 пойдет на смазку теста), перемешать - добавить молоко с дрожжами, тыквенное пюре, яйцо и месить миксером, надев насадку крюк, 5 мин на слабой...
     читать далее

  • И опять кабачки фаршированные! ФМ эстафета

    И опять кабачки фаршированные! ФМ эстафета

    И так-у нас опять кабачки фаршированные,но в этот раз по-другому! В этот раз у меня жёлтенькие.кругленькие такие приплюснутые цукини,берём 4 штуки,моем,срезаем плодоножку и место где был цветок,вычищаем мякоть с семенами(мякоть нам не понадобится)Присаливаем вычишинные цукини изнутри и отставляем в сторону. Займёмся начинкой.Рис отварить заранее...
     читать далее

  • Закусочные корзинки

    Закусочные корзинки

    Разморозить тесто. Нарезать маленькими кусочками ветчину и огурец. Сыр натереть на терке. Сделать заливку: Слегка взбить яйца, посолить поперчить (можно добавить любимые специи или зелень). Добавить майонез и кетчуп. Тщательно перемешать. Слегка раскатать тесто. Вырезать из него кружочки, размер которых соответствует размеру углублений формочек....
     читать далее

  • Булочки в перце

    Булочки в перце

    Мясо нарежьте на небольшие кусочки,добавьте соевый соус и оставьте мариноваться на 15-20мин. Перцы разрежьте вдоль, очистите от семян. Грибы нарежьте пластинами, сыр кубиками. На сковороде обжарьте мясо и грибы. Смешайте грибы,мясо и сыр.Этой начинкой на фаршируйте половинки перца на половину. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты...
     читать далее

  • Медовик Карамельное сердце. Благодарность всем Кулинарам нашего сайта!

    Медовик Карамельное сердце. Благодарность всем Кулинарам нашего сайта!

    1. На водяной бане растопить масло с сахаром и мёдом. Снять с огня. Отдельно взбить 2 яйца и добавить в ещё тёплую массу. Массу снова поставить на водяную баню, добавить соду и мешать пока масса не увеличится в 2-3 раза. 2. Снять с водяной бани, добавить муку и всё хорошо вымешать. Тесто разделить на 6-7 частей. У меня получилось 6 коржей и...
     читать далее

  • КЕКС имбирный Рождественский

    КЕКС имбирный Рождественский

    Яйца взбить с коричневым и ванильным сахаром,добавить мягкое масло+подогретую сыворотку(кефир). Смешать мучную смесь:муку+овсяные хлопья+разрыхлитель+специи.Соединить мучную и яично-масляную смеси,размешать,накрыть плёнкой,убрать в прохладное место(не в холодильник) на 1 час,что бы набухла овсянка. Цукаты и изюм вымыть,просушить,орехи крупно...
     читать далее

  • Куриные голени «Курияки».

    Куриные голени «Курияки».

    1. Для маринада смешать соевый соус с сиропом и лимонным соком, добавить 100 мл кипятка и размешать. Кусочек имбиря с грецкий орех размером натереть на мелкой терке и выжать сок в маринад. Остудить. Если честно -я в этот раз просто взяла остатки маринада для яиц -http://www.koolinar.ru/recipe/view/115272 –он прекрасно стоит в холодильнике.2....
     читать далее

  • Сэндвич с печенью и смородиновым желе

    Сэндвич с печенью и смородиновым желе

    Это вариация на тему, так сказать обновленная версия с учетом меняющихся вкусов. На сковороду наливаем масло, обжариваем печенку, затем добавляем лук. Кидаем масло сливочное, тушим, потом добавляем вино, солим, добавляем специи и тушим до мягкости. Охлаждаем. Протираем через сито все содержимое сковороды (вместе с луком, соусом). Обрезаему...
     читать далее

Добавить рецепт