Запеканка картофельная с печенью от curlypate
Ингредиенты
- картофель – 400 гр
- морковь – 100 гр
- печень куриная – 350 гр
- лук – 1 шт.
- яйцо сырое – 1 шт.
- сметана – 100 гр
- зира – 1 ч.л.
- душистый перец – 2 горошка
- чёрный перец – 2 горошка
- масло сливочное – 50 гр
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть, обрезать протоки, отварить в подсоленной воде, натереть на крупной тёрке.
Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить, натереть на самой мелкой тёрке.
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, воду слить.
В картофель добавить 25 гр сливочного масла, размять в пюре.
В пюре добавить тёртую морковь, сметану, яйцо. Вымесить до однородной консистенции.
Лук порезать мелко, обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистости.
Специи измельчить в ступке в порошок, добавить к луку.
Сковороду снять с огня, добавить печень, перемешать.
В жаропрочную посуду выложить 1/2 пюре, разровнять. Затем выложить всю печень, утрамбовать. Сверху закрыть оставшимся пюре.
Прогреть в разогретой до 180 гр С духовке минут 20.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!