Ванильно-шоколадный чизкейк
Ингредиенты
- основа:
- 400 гр. печенья (такого, чтобы легко крошилось)
- 200 гр. масла
- начинка:
- 600 гр. сыра филадельфия
- 200 мл. сливок 33-35%
- 3 яйца
- 150 гр. сахара
- ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
- 200 гр. шоколада
- вместо сыра филадельфия можно использовать альметте без добавок или сыр маскарпоне.
- но тогда будет совершенно другой вкус.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Масло растопить.
2.Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
3.В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
4.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
5.Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
6.Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).
7.Добавить яйца, перемешать.
8.Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
9.Полученную массу выложить на корж.
10.Шоколад растопить.
11.Вылить его на сырную массу.
12.При помощи палочки сделать узоры.
13.Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).
14.Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
15.В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
16.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
17.Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.
Дополнительная информация
Рецепт взят с сайта Анастасии Скрипкиной,этот рецепт пренадлежит ей!Делала чизкейк первый раз.Получилось очень вкусно.Настоящий чизкейк.На фото то,что получилось у меня.