Главная
Все рецепты
Выпечка
Печенье
Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!

Ингредиенты

мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 60 г
коньяк - 4 ст.л.
сахар коричневый (можно и белый, но коричневый "карамелистее"..) - 3/4 ст.

кунжут (сезам) - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
пищевая сода - 1 ч.л.
ваниль (у меня экстракт) - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для моих сотоварищей по сайту к встрече в Гиссене испекла печенье - для хрустенья! Очень интересное: карамельный вкус, хрустящее, но не твёрдое, по сладости как раз в меру... у кого не вставные челюсти - самое то к чайку-кофейку! И просто так пойдёт за милую душу!

Думала останется - после тех вёдер свиных костей!!! - ничего (ну, естессно, кроме алкоголя!) НЕ лезло уже! Предложила за завтраком остатки забрать, кто хочет... Оля-пианистка говорит: не переживай - заберу, понравилось... И знаете, сколько было остатков? Даю 3 попытки угадать... НУ?

Ага, 1 (прописью "одна") штука. Олечка, не переживай - я для тебя, хорошая, ведро напеку! Господя! снова ведро... привязались эти вёдра...

Пошаговые фото рецепта

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 1

1. Итак, готовим... Вначале надо масло, сахар и кунжут.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 2

2. Готовим карамель из масла и сахара, то бишь растапливаем масло,

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 3

3. добавляем сахар и даём закаремелизироваться массе - от плиты не отходить!

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 4

4. Всыпаем кунжут и ВАРИМ до светло-коричневого цвета...

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 5

5. ...помешиваем, но без фанатизма!

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 6

6. На сцене появляется... - Мистер Коньяк! Добавляем в карамельную массу 4 ст.л.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 7

7. Затем всыпаем муку, разрыхлитель и ваниль.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 8

8. Теперь хорошо перемешать, добавить яйцо и вымесить.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 9

9. Тесто должно быть густым, пластичным и не липнуть к рукам... у меня чуть липло - пришлось вмешать ещё пару ложек муки.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 10

10. Тесто разделить на равные части...

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 11

11. Сформовать колобочки...

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 12

12. ...приплюснуть их - вот так!

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 13

13. Вот они на протвене, я их ещё раз "придавила" скребочком, чтоб были все одинаковой "высоты", так пропекутся все вместе и равномерно.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 14

14. Выпекаем на пекарской бумаге в подогретой печке до 180° около 10 минут.

Ко встречe в гиссене - кунжутно-карамельное печенье для хрустенья!: шаг 15

15. Вот - готово!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
95 человек оценили

Сохранить рецепт
140 человек сохранили

Ребята, ни когда не подумаешь, что такие невзрачные печенюшки могут быть такими вкусными. Просто фейерверк вкуса! Правильно, Венерик, казинак (или казинаков?...) никаких после этих печенек и на дух не надо. Вмеру сладкие, карамельные, хоть и хрустят - но совершенно не жёсткие. Вещь! Я последний кексик в поезде доедала, жевала минут 10, растягивала удовольствие как могла. На выходной пеку двойную порцию!!!

18.06.2010 00:58

Perfekt!!!!!!!!

18.06.2010 04:16

какая прелесть. Лорчик, равнодушна я к печенькам всяким. Но твои ,да с кунжутом пару штучек бы съела *BRAVO*

5+++ Только я не поняла, выше реплику-- что такие невзрачные печенюшки могут быть такими вкусными. А чего это они невзрачные

???? странно, очень даже красивые *THUMBS UP*

laralaram

18.06.2010 05:03