Суп из скумбрии с грибами и сыром

Сварить бульон из скумбрии, добавив в воду соль, перец, лавровый лист и коренья.

На сковородке поочерёдно обжарить подсолённые грибы, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кубиками лук.

Готовый бульон процедить, положить зажарку и варить до готовности. В процессе варки добавить кусочки рыбы без костей.

В готовый суп влить сливки, довести до кипения и выключить.

Разлить по тарелкам и посыпать тёртым сыром.