Закуска из баклажан от светка-пипетка

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинными пластинами.

Посолить и оставить на несколько минут, пока не выделится сок.

Отжать баклажаны и обжарить с обеих сторон. Охладить.

Две пластинки положить крест на крест.

В центр кружок помидора.

Сверху кружок мацареллы.

Сверху листик базилика.

Повторяем заново - кружок помидора, кружок мацареллы, листик базилика.

Края нижнего баклажана заворачиваем сверху, затем наверх поднимаем оставшиеся края баклажана.

Переворачиваем конвертик и укладываем на тарелку.

Готовим соус: все продукты перемешать.

Соусом полить баклажаны и отправить под гриль на 5 минут (у меня гриль в микроволновке, но можно и в печь, тогда выложить конвертики в огнеупорную емкость).

Можно есть и холодными и горячими.