Чизкейк "baileys"

Ингредиенты

для основы:
200 гр. печенья (лучше шоколадного "юбилейного")
85 гр. сливочного масла
или 25 гр. расплавл. горького шоколада с орехом
для начинки:
400 гр. кримчиза

250 гр. жирных сливок 33%
250 гр. темного шоколада "российский" или лучше "победа вкуса" с амаретто
5 ст.л. бейлиза или калуа
4 ст.л. сахарной пудры
шоколадная крошка для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить печенье с какао (или шоколадом) в мелкую крошку.

Добавить растопленное масло и перемешать.

Выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.

Поставить в морозилку до застывания.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

Взбить сливки в крепкую пену.

кремЧиз комнатной температуры взбить с пудрой, добавить ликер, перемешать.

Ввести взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешать миксером на низкой скорости. Долго не взбивать.

Выложить начинку на основу, разровнять и убрать в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Достать и посыпать верх шоколадной крошкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

ВАЖНО: Чтобы чизкейк был не жидким, необходимо именно такое кол-во шоколада , НЕ МЕНЬШЕ. Иначе он просто не застынет. Если хотите сделать вкус менее шоколадным, то тогда берите одну плитку + желатин размоченный в ликере. Вливать его струйкой уже к готовой массе и взбить еще совсем чуть-чуть.