Мясные рулеты с пикантной начинкой

Ингредиенты

4 тонких и длинных куска говядины по 180 г.
соль
молотый перец
4 ч.л. горчицы
4 лимтика ветчины
4 маринованных огурца
4 яйца

2 ст.л. сливочного масла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатн-пасты
150 мл. воды
150 мл. красного вина
гарнир по-желанию

Пошаговый рецепт приготовления

мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и смазать горчицей.

положить на каждый кусок мяса по 1 ломтику ветчины.

огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить равным слоем на ветчину.

яйцо сварить вкрутую, охладить, очиститьи положить на каждый подготовленный кусок мяса.

свернуть рулетом и обвязать нитками.

обжарить рулеты на разогретом масле со всех сторон.

нагреть духовку до 200 градусов.

лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сковороде после рулетов. Добавить туда томат-пасту, воду и вино.Перемешать. можно припревить лавровым листом, розмарином и перцем горошком.

в емкость для духовки уложить рулеты, залить винным соусом и поставить в духовку на 70 мин.

готовые рулеты вынуть.

соус протереть через сито и слегка загустить мукой. посолить и поперчить по-желанию.

рулеты выложить на тарелку, снять нитки.

на гарнир у меня жареный картофель во фритюре и помидоры "черри".