Слабосолёная сёмга

Ингредиенты

сёмга- филе
соль

сахарный песок
сладкая парика

Пошаговый рецепт приготовления

Филе сёмги посыпать тонким слоем соли, сахара(5:1), паприкой.

Закрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на сутки.

После этого завернуть в плёнку и заморозить на ровной поверхности в морозилке.

Солёную, замороженную (ак легче нарезать) сёмгу тонко нарезать - 2-3 мм.

Оттаять, и по 2 кусочка просто накрутить на палец.

Уложить на тарелку и украсить любимой зеленью.

Если эту композицию выложить на рваные листья салатов, и сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом, получим САЛАТ!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
15 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Посоленная таким способом сёмга очень вкусная, нежная. Я такую ела, правда, солила не сама. А если сразу её порезать тоненько и засолить, то будет готово уже часа через 3. 555!

манюша

18.08.2009 19:26

Ответить

Это способ подачи + способ засолки. Я правильно поняла?

yulia1

18.08.2009 20:20

Ответить

Это способ засолки свежей семги. Я делаю только с солью и с сахаром. Это супер вкусно!!! Намного лучше магазинной подкопченой!!

chef

18.08.2009 20:30

Ответить

Очень красивая подача!

laralaram

18.08.2009 20:43

Ответить

просто человек невнятно написал рецепт (это то, о чём я пытаюсь поговорить в блоге) - это способ засолки И подачи рыбы (я тоже сама солю), но рецепт надо подправить, иначе никто не сможет что-то приготовить по этому рецепту...

masha2907

21.10.2009 19:27

Ответить

Красиво оформлено, спасибо!