Хлеб "солнышко" от роза1

Замесить тесто обычным способом (без опары) и месить его прим. 10-15 минут, будет мягкое, эластичное тесто. Оставить его подходить, пока не увеличится в 2 раза.

Разделить тесто на 2 колобка, один убрать снова под полотенце.

Итак, в первом колобке в середине сделать дырочку пальцем и, накрыв, оставить на 5 минут отдыхать. Затем осторожно растянуть его в кольцо (я это делала на весу), положить на бумагу для выпечки и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем. Присыпать мукой (я сделала один с мукой, а другой с кунжутом) и сделать ножницами надрезы: ножницы нужно держать под углом прим. 45°. Руками расправить "лучики".

Одновременно разогреваем духовку до 250°С.

Поставить противень в духовку (средний уровень), на дно духовки вылить чашку горячей воды (осторожно!!!) и выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 200°C и допечь наше солнышко до золотистого цвета (у меня ушло на это прим. 15 минут). Остудить на решётке.