Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира
![Фото к рецепту: Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира Фото к рецепту: Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира](/all_image/recipes/55/55425/recipe_8952208d-9bd3-4a1a-bded-145e2c77b1d5_w450.jpg)
Ингредиенты
- соус сальса (salsa) к мясу:
- 1 салатный огурец
- 1 красная паприка
- 1 цукини
- 2 помидора
- 3 перчика чили
- 50 мл. томатного пюре
- оливковое масло, соль, черный перец
- aазиатский сладко-острый соус к рыбе:
- 150 гр. ананаса из баночки
- 1 большая красная паприка
- 2 перчика чили
- 1 ч.л. порошка острой паприки
- сок половины лимона
- 1 ч.л. порошка кари
- соль, черный молотый перец
- баварский яблочный хрен (apfelkren) к овощам:
- 50 гр. готового столового хрена
- 1 зеленое яблоко
- 2 ст.л. сметаны
Пошаговый рецепт приготовления
Время весеннее, пора на природу, на шашлычок. А какой же шашлычок без соуса. Предлагаю потратить немного времени и взять с собой на природу вместо приевшихся кетчупа, майонеза и горчицы, свежие вкусные соусы.
Соус „Сальса“ ( salsa с испанского – соус):
Этим рецептом поделился со мной мой сын. Именно так готовят этот соус в ресторане, где он работает, поэтому не берусь утверждать, что именно этот вариант является истинно мексиканским, скорее адоптированным к немецкой кухне. К тому же очень меня просил не использовать блендер. Пришлось вооружиться ножом и очень мелко порезать все овощи (помидоры, цукини, паприку, огурец, чили). Смешать, добавить томатное пюре, посолить, поперчить, добавить оливкового масла, еще раз перемешать, выложить в емкость для соуса. Соус готов!
Азиатский сладко-острый соус:
Рука устала рубать овощи при приготовлении предыдущего соуса, поэтому вооружилась техникой. В блендер сложить консервированные ананасы, паприку, чили. Перебить овощи до состояния мелких кусочков. Добавить специи, лимонный сок. Выложить в небольшую кастрюльку, закипятить и варить на небольшом огне около 30 минут. Готовый соус выложить в посуду для соуса. Соус готов!
Баварский соус „Яблочный хрен“:
Соус очень прост, как и вся баварская кухня.
К готовому соусу „Хрен“ (лучше конечно без свеклы) добавить натертое зеленое яблоко (кожуру предварительно очистить), 2 ст.л. сметаны, все тщательно перемешать. И еще один соус готов!
Дополнительная информация
Если вы готовитесь к пикнику в компании, то можете поверить, каждый из соусов найдет своих поклонников.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)