Пирог «весенняя зелень» с творогом

Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто.

Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить в форму.

Края теста приподнять примерно на 3 см и плотно прижать к стенке формы.

Выдержать тесто в форме около 45 минут в холодном месте.

Достать тесто из холодильника.

Застелить тесто пергаментом и насыпать крупы или гороха, чтоб оно не подымалось.

Поставить форму в хорошо разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 гр.

Для приготовления начинки творог положить в миску и добавить 2 яйца.

Сметану смешать с 1 яйцом. Зелень тщательно вымыть, обсушить и взбить в блендере вместе со сметаной, получится ярко-зеленая масса.

Зеленую массу смешать с творожной массой.

Добавить перец и соль, хорошо перетереть, чтоб получилась однородная масса.

Вынуть форму из духовки, снять пергамент с крупой, и на слой теста уложить творожную массу, поверхность разровнять.

Выпекать пирог в духовке около 50 мин.

Достаньте пирог и посыпьте сверху сыром, и снова поставьте в духовку, пока сыр не начнет золотиться.

Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще примерно на 10 минут, затем вынуть и нарезать на куски.

Угощайтесь!!