Куриная печёнка по-итальянски

Порезать печень и сердца кусочками на 2-3 части, убрать артерии у сердечек. Обжариваем на раст. масле в течении 3 мин на выше среднего огне, солим-перчим, затем добавить нарезанные лук, сельдерей, можно добавить зелень, например, хорошо подойдёт тархун. Закрыть крышкой, огонь убавить, тушим мунут 10-15 часто перемешивать. Как овощи "размякнут", добавить сметану или сливки, том. пасту, клюкву. Перемешиваем и дотушиваем. Всё. Подавать можно с любым гарниром, либо без него. Вкусно и горячим и холодным. На след. день вкуснее.