Соус из красной смородины от klavasuper

Фото к рецепту: Соус из красной смородины

Ингредиенты

красная смородина, примерно ст.
красное вино 0,5 ст. (у меня был сбор алкоголя после праздников оставшегося)
половинка лимона

щепотка корицы
сахар 2 ст.л
мука или крахмал(кому что нравится) 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смородину хорошенько размять, влить вино, потереть цедру лимона и выжать лимонный сок

все вышеперечисленное в кастрюльку и на медленный огонь, довести до кипения и пусть покипит минутки 3-4

затем снять с огня, через дуршлаг процедить сироп, мякоть можно с сахорком съесть, если выбрасывать жалко(мне всегда жалко)в сироп добавить сахар корицу поставить снова на огонь и прогреть еще минуты 3(не кипятить), затем всыпать ложку муки, если образуются комочки рстереть их

Добавить огонь, как соус закипит доссчитать до 5ти и выключить.

Соус в течение всего времени приготовления надо помешивать!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я использую этот соус и к рыбе и к мясу и к мороженному. Вобщем вкус универсальный. Любителям кисло-сладкого очень понравится.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
63 человек сохранили

larcik , Честно сказать он у нас ни разу больше 2х дней не задерживался, но думаю несколько дней можно похранить, только загустеть сильно наверное может, тогда развести водичкой надо будет и прогреть, я к мороженке всегда тепленький делаю.

16.01.2009 14:33

Спасибо за ответ.

16.01.2009 14:49

Отменно ! 555

16.01.2009 15:14

Отличный соус!