Черный хлеб от igor_r

Ингредиенты

мука пшеничная 2 чашки по 200 мл.
мука ржаная 2 чашки по 200 мл.
пиво светлое 400 мл.
дрожжи 10 - 15 гр

вода теплая 50 мл.
соль 1 чл
какао (был сладкий несквик) 3чл
тмин,кориандр - несколко перетертых щепоток (тмин около 1чл,кориандра 0,5чл)

Пошаговый рецепт приготовления

Развел какао и дрожжи в воде до появления пены.Муку просеял,добавил соль и специи.

Влил пиво и воду с дрожжами.Оставил на 4 часа.Через 4 часа обмял и переложил в смазанную

маслом форму.Где-то минут через 40,после увеличения в форме в 2 раза,переставил в

духовку 200 градусов,снизу кастрюлю с водой,и выпекал около часа.Посматривая через

окно на верх хлеба(если бы корка начала запекаться,был готов прикрыть верх фольгой).

Все,и никаких отрубей и овсянок!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Не черствеет долго!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Мёд спокойно закидывай, он фактически карамелизуется. Или я добавляю тростниковый сахар коричневый неочищенный. Или (почти о чём пишет keshagesha) кленовый сироп. А сухие дрожжи у меня работают всегда, но ясен пень, что свежие лучше.