Вафли из цукини (кабачков)

Цукини я не чищу, кожица, как правило, у этого овоща нежная.

Тщательно вымытый цукини натереть на крупной терке и при помощи марли отжать лишний сок.

К натертому цукини добавить яйцо, муку, соль, молотый перец по вкусу, 1 ст.л. растительного масла и все тщательно перемешать.

Вафельницу разогреть до рабочего состояния, смазать пластины растительным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности.

Подавать теплыми можно традиционно — со сметаной, а можно немного заморочиться и подать такие вот вафли, например, со шпинатным соусом и кусочком горгонзолы, рокфора или другого мягкого сыра с плесенью.

В общем проявить фантазию и обычные оладьи превратятся в ресторанное блюдо.

Приятного аппетита!