Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом

Ингредиенты

для блинов:
кефир 3,2%-300 мл.
сода-0,5 ч л
сахар-3 ст л
соль-0,25 ч л
яйцо куриное-2 шт
мука пшеничная-150 г
масло сливочное экомилк-30 г

масло растительное-1 ч л-для подмазки сковороды
для крема:
сметана "сливочная" экомилк-200 г
смородина мороженная-0,75 ст.
сахар-100 г
для оформления верха пирога:
смородина
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный и ароматный блинный пирожок на Масленицу.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 1

1. Делаем тесто для блинов. С кефире гасим соду, добавляем сахар и соль, венчиком соединяем.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 2

2. Масло сливочное нужно растопить. Я выложила масло в керамическую чашку и буду его растапливать в СВЧ. . Разбиваем яйца. Венчиком соединяем яйца со смесью кефирной.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 3

3. Масло я растопила в СВЧ при мощности 800 за одну минуту. Вмешиваем понемногу муку. Тесто для толстых блинов и примерно как густой кефир по консистенции.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 4

4. В тесто добавляем масло и хорошо всё венчиком соединяем.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 5

5. Тесто готово, начинаем печь блины. Сковороду нагреваем. Для первого блина сковороду подмазала, для остальных не нужно этого делать, т к в тесте у нас есть масло и они отлично перевернутся. Жарим блин с первой стороны. Он у нас получается красивый и пузырчатый.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 6

6. Переворачиваем и дожариваем блин до готовности. Из этого теста получилось 9 шт толстых блинов D~15 см.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 7

7.Делаем крем для блинов. Размороженную смородину и сахар выкладываем в блендер, разбиваем.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 8

8. Добавляем сметану по ложке и хорошо всё взбиваем.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 9

9. Всё у нас готово. Будем промазывать каждый блин кремом обильно. Крем не растекается, сметана отличная!

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 10

10. Готов пирог. Даём ему постоять и пропитаться сметано-смородиновым кремом.

Блинный пирог со сметано-смородиновым кремом: шаг 11

11. Когда крем немного застынет, выкладываем сверху целые ягоды смородины. Я их разморозила и промакнула бумажным полотенцем. Присыпала ягоды сахарной пудрой немного.

Дополнительная информация

Необыкновенно вкусный получился пирог со сметано-смородиновым вкусом. Сметана густая, отлично подошла для крема. Когда я промазывала блины, она не текла. То, что нужно!
Скоро Масленичная неделя, порадуйте своих близких и дорогих таким пирогом. Это не сложно, а результат отменный! Масло сливочное и сметана Сливочная ТМ Экомилк вам помогут в этом!