куриные голени в перце с овощным рисом

Ингредиенты

голени куриные — 4 шт
перец сладкий красный — 4 шт
лимонный сок — 1 ст.ложка
мед — 1 ч.л.
рис — 1 ст.
морковь — 1 средняя
лук — 1 шт

стрелки чеснока — 2 шт. (можно заменить горстью горошка или стручковой фасоли)
томатная паста — 2 ст.ложки
сметана — 3 ст.ложки
масло растительное — 105 ст.ложки
сыр тертый — горсть – для посыпки
орегано, петрушка, перец черный молотый, соль —

Пошаговый рецепт приготовления

Сочная и ароматная курица в перце, с рисовым гарниром и густым соусом – отличное блюдо к ужину.

1. Смешать лимонный сок с медом и ложечкой масла, добавить перец по вкусу, чуть присолить и замариновать голени часа на 4.

2. В сотейнике слегка обжарить нарезанные кубиками лук и морковь – по половинке, добавить шинкованные стрелки чеснока –или горошек замороженный-чтобы что-то зеленело в рисе. Всыпать промытый и обсушенный рис и помешивая, пропитать его маслом. Влить соленый кипяток – 1,5 стакана – и варить рис до готовности. Слегка остудить.

3. Голени немного обжарить в масле до легкого румянца. Вынуть, а в масло выложить шинкованный тонко лук-вторую половину, и тертую половинку моркови. Спассеровать до мягкости и добавь томатную пасту. Прогреть, помешивая, до окрашивания жира в красный цвет. Влить стакан кипятка и тушить до загустения. Посолить, положить сметану и посыпать сушеной зеленью по вкусу.

4. Вымыть и обсушить перец, срезать крышечки , поставить внутрь голени и уложить вокруг рисовый гарнир.

5. Поставить перцы в форму и полить соусом. Присыпать тертый сыром и запекать при 180 градусах минут 20.

6. Украсить свежей зеленью и подавать.