Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной

Ингредиенты

тесто:
мука — 460 г
молоко — 240 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
масло сливочное —100 г
сахар коричневый мелкий тм "мистраль"— 5 ст.л.
ванилин — 1 щепотка
соль — 0,5 ч.л.

....................
начинка:
вареное сгущенное молоко — 280 г
черная смородина (у меня мороженая) — 300 г
....................
дополнительно:
масло растительное (для смазывания противня) — 0,5 ч.л.
мука для подпыла — по необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Выпечку, в начинке которой сочетается вареное сгущенное молоко и черная смородина, готовила и пробовала впервые. Воздушное тесто, вкусная начинка… Обязательно буду готовить этот пирог снова!

Смотри пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 1

1. Готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю коричневый сахар, ванилин, соль, перемешиваю.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 2

2. Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, сливочное масло комнатной температуры.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 3

3. Замешиваю тесто.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 4

4. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 5

5. Делю тесто на 2 части – одна часть чуть больше другой.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 6

6. Большую часть раскатываю в круг, диаметром около 32 см (диаметр моей формы 29 см). Если тесто липнет, используйте муку для подпыла.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 7

7. Форму смазываю растительным маслом, выкладываю раскатанное тесто, формуя небольшой бортик.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 8

8. Выкладываю на тесто вареное сгущенное молоко (молоко должно быть комнатной температуры), распределяю его по тесту.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 9

9. Если Вы используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их в микроволновке. Распределите ягоды по сгущенному молоку.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 10

10. Раскатываю вторую часть теста в круг, накрываю начинку. Прищипываю края пирога.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 11

11. Накрываю пирог пленкой, даю ему увеличиться в объеме.

Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной: шаг 12

12. Выпекаю пирог в разогретой до 160 градусов духовке около 30-35 минут (до золотистой корочки). Даю пирогу остыть. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Светлана, не удержалась и приготовила! Действительно, очень вкусная начинка: сочетание сладкой сгущенки и кислой ягоды (я делала со смесью красной и черной смородины).

Тесто не получилось таким воздушным - дрожжи подвели, но это повод еще раз повторить.