Вход | Регистрация
Ризотто с кроликом и колбасками тест-драйв с окраиной
Ингредиенты
- оливковое масло — 2 ст.л.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубок
- вино белое сухое — 50 мл.
- рис для ризотто — 100 г
- бульон — 500 мл. у меня из кролика
- колбаски охотничьи тм "окраина" — 1 шт.
- сыр пармезан — 2 ст.л. натертого
- черный перец —
- базилик — веточка для подачм
- ......................
- филе одного кролика
- масло оливковое — 2 ст.л. + масло для жарки филе
- чеснок — 1 зубок
- тимьян — 1 веточка
- соль —
- черный перец —
Пошаговый рецепт приготовления
1. Филе кролика вымыть, обсушить. В чашке смешать масло, пластинки чеснока, соль, перец и тимьян. Замариновать в этой смеси филе. Накрыть и оставить на 30 минут. Затем на разогретой сковороде быстро обжарить филе кролика со всех сторон до золотистой корочки. Филе снять со сковороды и держать в тепле.
2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Колбасу нарезать мелким кубиком.
3. В сковороде разогреть масло. Лук и чеснок обжарить до прозрачности.
4. Затем в сковороду всыпать рис, и обжаривать до полу прозрачности риса.
5. Затем влить вино, помешивая, пока вино не выпарится. Затем постепенно вливать горячий бульон, постоянно помешивая.
6. В конце добавить колбаски и сыр, перемешать.
7. Филе кролика нарезать ломтиками. В тарелку выложить ризотто, сверху ломтики филе и листочки базилика.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Лилечка, очень стильно и ароматно!!!
Танечка, спасибо!
вкусно выглядит,где Вы покупали такие тарелки?я впервые такие вижу,мне нравится!
Спасибо! Я заказывала в Москве.
Как всегда очень красиво и вкусно!!! БЛЕСК!!!
Наташа, спасибо!
Лиля, у тебя все так красиво, что я не знаю даже что лучше))) тарелка классная
Оля, спасибо, от тарелок сама балдею!!!