брауни с соленой карамелью (воскресный обед "визит дамы")

В моей семье шоколад любят все. Вот поэтому на десерт для обеда «Визит дамы» я приготовила именно брауни – сочетание влажного шоколадного теста и соленой карамели это нечто умопомрачительное. Очень калорийно конечно, но ради праздничного воскресного обеда можно себе позволить.

1. Сначала приготовим карамель.

2. В сотейнике соединить сливки, половину сливочного масла, ванильный сахар и соль. Помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.

3. В другой сотейник всыпать сахар, влить воду и поместить на медленный огонь и варить карамель до светло-золотистого цвета. Не мешать, только поворачивать сотейник, что бы карамель приготовилась равномерно.

4. Ввести карамель в сливочную смесь и перемешать деревянной лопаткой, зате вернуть на тихий огонь и ввести оставшееся масло. Снять с огня. Остудить.

5. На медленном огне растопить сливочное масло, вмешать шоколад и дать ему растаять. Снять с огня, вмешать сахар, остудить.

6. Духовку разогреть до 200 градусов. Прямоугольную форму 20\30 см застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.

7. В шоколадную массу ввести яйца, перемешать венчиком, добавить просеянную муку и смешать до однородности.

8. Влить тесто в форму, ложкой слегка вмешать 2/3 карамели в тесто. Оставшуюся карамель нанести разводами поверх теста.

9. Выпекать брауни 25-30 минут, тесто должно пропечься, но остаться вязким.

10. Остудить готовый десерт в форме 1 час, затем нарезать на квадраты.

11. Подавать к кофе или чаю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!