Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба"

Ингредиенты

для маринованной свеклы:
свекла вареная 1 шт
уксус бальзамический 2 ст.л.
оливковое масло itlv 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
сахар 0,5 ч.л.
соль
перец черный молотый
салат:
морковь средняя сырая 1 шт
куриное филе отварное 200 г

кедровые орешки 2 ст.л.
заправка:
лимонный сок 1 ст.л.
оливковое масло itlv 2 ст.л.
соль
черный к тому же этот молотый перец
дополнительно:
свекла отварная средняя 1 шт
морковь отварная средняя 1 шт
петрушка 2 веточки
лук зеленый 5 перышек

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала замаринуем свеклу. Для этого смешаем в чаше уксус и оливковое масло, посолим, поперчим, добавим сахар и выдавленный через пресс чеснок. Все перемешаем.

Свеклу нарежем длинной тонкой соломкой, выложим в глубокую чашу и зальем маринадом. Маринуем в течении 1-1,5 часов.

Пока свекла маринуется режем сырую морковь тоненькой соломкой.

Куриное филе разделяем на волокна.

Слоями в салатник выкладываем маринованную свеклу, морковь, куриное филе и сверху посыпаем обжаренными кедровыми орешками.

Приготовим заправку для салата. Для этого смешиваем лимонный сок, оливковое масло, солим и перчим.

Готовой заправкой поливаем салат.

Теперь примемся за украшение. Для этого отварную свеклу и морковь очищаем от шкурки и при помощи очень тонкого ножа счищаем мякоть тоненькой лентой. Из этой ленты мы и будем скручивать цветы.

Готовые цветы высаживаем на салат украшаем веточками петрушки, свободные места посыпаем мелконарезанным луком.

Пошаговые фото рецепта

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 1

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 2

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 3

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 4

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 5

Салат из маринованной свеклы "цветочная клумба": шаг 6

Дополнительная информация

Все компоненты салата отлично дополняют друг друга. Салат богат витаминами и микроэлементами, которые так необходимы. Этот салат можно употреблять людям, которые хотят привести себя в форму и избавиться от лишнего веса, а также он помогает нормальзовать работу пищеварительной системы и улучшить кровообращение. К тому же этот салат очень вкусный и им можно утолить голод.